桑葚泡酒有講究，掌握關鍵2點，口感醇香，滋陰補腎，好喝不上頭
桑葚是一種季節性很強的水果，很多朋友都沒有嘗到過桑葚，它摘下來之後很容易壞，不容易運輸，每年的4月下旬到5月上旬是它大量上市的季節瞭，桑葚雖然很多朋友都沒有嘗到過，但是它營養價值是很高的，其中含有的脂肪酸能分解脂肪，有降血脂的作用，還能健脾胃助消化，抗衰老和健脾補腎的作用；
桑葚的做法有很多，可以直接吃，也可以做桑葚果醬、桑葚酒、桑葚果幹等等，因為桑葚鮮果上市的季節並不長，所以想要很長時間都能吃上桑葚，可以將它加工一下，桑葚果醬是很多朋友的選擇，但如果你喜歡喝酒，可以試試在傢泡點桑椹酒嘗嘗，不僅顏色漂亮口感好，營養價值還高；
桑葚泡酒是有講究的，最重要的2點要知道，第一點就是比例，桑葚泡酒和別的水果泡酒不太一樣，就像之前剛和大傢分享過的青梅酒，就大不相同，桑葚果酒和青梅果酒不一樣，青梅本身是酸澀的味道，為瞭讓果酒的口感好一點，要加稍微多一點的冰糖，但是桑葚本身就是甜度比較高的水果，冰糖放多瞭，口感會甜得發膩，反而不好喝，桑葚、白酒和冰糖的比例一般是1:2:0.4，或者是1:2:0.2，一般白酒和冰糖的比例在五分之一到十分之一左右，這樣泡出來的果酒既有淡淡的甜味還有桑葚的果香，如果不喜歡甜度比較高的，冰糖的用量在十分之一左右；
第二點就是白酒的選擇，桑葚的含水量比較高，我一般會選擇高濃度的糧食白酒，濃度大概在50度左右，如果用度數比較低的白酒，沒有處理得當保存3個月左右就會變質長毛，這也是很多朋友做不好桑葚酒的原因，所以建議選擇度數稍微高一點的白酒，如果是不怎麼會喝酒的，可以稍微多加一點冰糖，這樣口感也會柔和很多，而且甜甜的，口感也是很好的；
掌握上面2個要點，用成熟的桑葚果實搭配上冰糖和白酒，泡好的果酒有著桑葚果實的清香，果香和酒香混合在一起，味道是非常好的，喜歡的朋友可以試試！
【大瓶裝桑葚酒原材料】桑葚2.5斤，白酒5斤，冰糖1斤；
【小瓶裝桑葚酒原材料】桑葚6兩、白酒1.2斤、冰糖2兩，20g枸杞；
【桑葚果酒的做法】
1、這是我自己去采摘的一筐桑葚，個頭和顏色都是很不錯的，甜度也比較高；
2、準備好的桑葚要挑選一下，如果有壞的、爛的或者是壓扁的都挑出來不要，泡酒要選用新鮮的桑葚，挑出來的桑葚我直接放在少許白酒浸泡2分鐘左右，自己采摘的果實比較幹凈，泡掉表面的灰塵就可以瞭，有的朋友會放在鹽水中浸泡，然後清洗幹凈，放在清水中清洗有一點很重要，清洗幹凈之後一定要晾幹表面的水分，保證沒有生水的狀態下才可以泡酒，否則容易變質；
3、桑葚處理好之後準備一個無水無油的玻璃罐，一定要是無水無油的，這是一個5L的罐子，總共能泡10斤左右，我準備瞭2.5斤桑葚，5斤白酒，1斤冰糖，冰糖我用的是普通的小塊冰糖，有黃冰糖的可以用黃冰糖，黃冰糖的塊頭比較大，用之前可以用工具碾碎一點，桑葚和白酒的比例是1:2，冰糖的多少可以根據喜好調節，桑葚的甜度比較高，愛喝酒的朋友可以減少冰糖的用量，大約在半斤左右；
4、準備好的桑葚放進去，在底部鋪上一層桑葚之後，鋪上一層白糖，按照一層桑葚一層白糖的鋪，最上面一層是冰糖；
5、鋪好之後，加入準備好的白酒，白酒用的是糧食燒酒，清香型的小麥燒，這樣不會掩蓋掉桑葚果實的香味，白酒要沒過冰糖，一般到玻璃罐的8分滿就可以瞭；
6、除瞭這個大瓶的，我還泡瞭一個小罐的，小罐的比例和大罐的都是一樣的，我多加瞭20g枸杞，桑葚6兩、白酒1.2斤、冰糖2兩，按照上面的方法倒進去，小罐的就泡好瞭；
7、做好的桑葚果酒放在陰涼避光的地方保存，一般3個月左右就能喝瞭，桑葚果酒一般剛泡下去顏色就會變深，慢慢地就會變成紫色，顏色會越來越好看；
8、時間到瞭之後可以直接喝，香甜可口，顏色漂亮，比外面賣的果酒好喝多瞭，也可以喝的時候加點冰塊或者是放在冰箱冷藏一下，口感會更好；
桑葚果酒的做法總結：
1、如果你用的是低濃度的白酒，那是不適合長期存放的，建議一年內喝完，一年泡一次；
2、存放果酒的時候一定要密封保存，以免酒味跑掉；
本篇是原創文章，喜歡的朋友可以點擊收藏、關註哦，
如果您有不同的意見和看法，也歡迎在文章下面留言，
感謝您的支持！