山西翼城老傢席上喝的酸辣肚絲湯的做法，含圖文_美食料理

生活庆从云

2023-04-17 07:23:35

#酸辣肚絲湯怎麼做#以前在老傢的席上經常能看到這幾種湯，有魷魚湯，雞絲湯，紅薯湯等等，給人印象最深刻的就屬酸辣肚絲湯瞭，一陣子不喝還想的不行，今天我們就在學著自己在傢做個酸辣肚絲湯。

1.首先，我們需要準備一塊熟豬肚，切成絲。

2.準備幾片生薑，切絲備用。

3.準備蔥段，切絲備用。

4.準備一個小油菜葉子，切絲備用。

5.泡發的木耳切絲。

6.提前泡好一小把粉絲。

7.再準備一點生薑末，蒜片，蔥段，幹辣椒段。

8.起鍋燒油，放入蔥薑蒜和幹辣椒，再放幾粒花椒粒，炒香後，放入一碗開水，水開後撈出料渣。

9.撈出料渣後，我們把切好的肚絲倒進去，攪拌一下，然後加入胡椒粉，食用鹽，雞精，醋可以多放一些。

10.煮上3-5分鐘，肚絲煮得差不多熟瞭的時候，我們放入一些水淀粉進行勾芡，將肚絲湯勾芡成不稠不稀的狀態即可。

11.勾芡完成後，加入我們剛才準備好的油菜絲，還有薑絲，蔥絲，木耳絲，泡好的粉絲等等。再煮個兩分鐘即可出鍋，出鍋前可以撒點香菜更出味。

這一碗酸辣肚絲湯看著人都是口水直流啊，喜歡的趕緊嘗試做起來吧。