百吃不厭的幾道菜肴，鮮美誘人，好吃不膩，一傢人超愛吃
泡椒魚排
原料：草魚排500克，泡椒100克，鹽豆豉適量，蒜末，五種香料，鹽、白糖、香油、色拉油適量
烹飪方法：1、將草魚放入幹凈的碗中，加鹽和五種調料拌勻醃制1天，然後掛在通風處晾幹，至表面水分收幹，即成“大量醃制的魚“排”。
2、將醃好的魚排用熱水洗凈，泡去多餘的鹽分，撈出切小塊，用50%的熱油在平底鍋中炸至酥脆，倒出油瀝幹。
3、鍋內留底油，加入花椒粒、咸豆豉、蒜末爆香，倒入魚排，加糖、香油炒勻即可食用。
麻辣海鮮鍋
主要材料：12頭、6味藥材、花甲500克、紅燒藕片150克、紅燒土豆150克、鮮蝦仁500克、魷魚花500克。
原料：大蒜10克，生薑15克，花椒10克。
調料：啤酒200毫升、辣妹子30克、豆瓣醬50克、辣椒面30克、蒸魚醬油20克、生抽20克、味精10克、雞精10克、蠔油15克、海鮮醬。
制作方法：1、加入油加熱2分鐘。
2、將燉好的菜和藕片放入鍋中打底。
3.炸鮑魚、蝦和魷魚（約20秒，至外皮酥脆）。
4、鍋內放標準油，放入蒜末、薑米、辣妹、豆瓣醬和花椒籽。
5、加入辣椒面炒香，加入海鮮醬炒勻。
6、將抹油的海鮮倒入鍋中翻炒，加入啤酒、味精、雞精、蠔油、蒸魚醬油和生抽。
冷蘑菇
原料：香菇（幹）150克，香菇75克，辣椒（紅、尖、幹）15克，鹽3克，味精2克，白糖10克，醋6克、花生油40克、香油10克、蔥25克、薑25克
做法：1、香菇洗凈，用十字刀在香菇表面劃一條線，放入清湯中焯一下，撈出瀝幹湯汁，辣椒切碎。
2.勺子裡加入花生油加熱。加入蔥花和薑片炒香。取出切好的蔥薑。將切碎的辣椒放入油中，炸至香，然後從勺子中取出。
3、香菇、口蘑盤中加入精鹽、味精、糖、醋拌勻，再加入香油、蔥薑、辣椒油拌勻，放入模具中。
切碎的花椰菜
原料：雞柳75克，原料：花菜150克，豌豆罐頭15克，火腿10克。
花生油、蛋清、味精、淀粉、紹興酒、精鹽、雞油、鮮湯、蔥、薑汁。
做法：1、雞裡脊肉切成細末，放入碗中時加入蔥、薑和鮮湯少許。
2、邊加湯邊單向攪拌。如果變成米湯，加入雞蛋精、淀粉、精鹽、味精攪拌均勻。3、花菜切小塊，用開水煮透，再用鮮湯煮透撈出。4、用炒勺燒熱油，搖動炒勺至滿，倒出。餘下的底油燒熱後，倒入調味好的雞肉碎，撈出少許米，小火慢炒。當它變得糊狀時，加入花椰菜並攪拌。趕快。
5、最後加入雞油，取出炒勺，裝盤，撒上米飯和豌豆。
三白紅燒豆腐
原料：豆腐（北）1250克，土豆（黃皮）150克，白菜150克，豬油（精制）60克，鹽6克，味精2克，蔥8克，生薑4克，香油5克，生粉（豌豆）5克
做法：1、豆腐洗凈，切成長2厘米、寬1.5厘米、厚0.5厘米的薄片，用開水焯一下；白菜心洗凈，切成小塊；土豆去皮，洗凈，切成小塊。
2.鍋置火上，油熱至70%~80%，加入蔥花（切碎）和薑末（切碎）爆香，加入鮮湯，燒開，加入土豆片、豆腐片和白菜片，燉3-5分鐘，確保原料完全煮熟，加入鹽和味精煮至沸騰，用15克濕淀粉勾芡（5克淀粉加水），倒入香油和服務。