簡單上檔次的幾道傢常菜，美味誘人，下酒下飯，配上米飯吃真香_美食料理

小小谈美食

2023-04-17 08:00:52

雙椒炒魷魚

材料：魷魚絲（200g）、馬椒（5粒）、紅辣椒（2粒）、薑（1小塊）、鹽（1茶匙）、雞粉（1茶匙）、胡椒粉（半茶匙）

鍛煉：

1、主要材料準備好。

2、魷魚洗凈瀝幹備用，燈籠椒切圈，紅辣椒切塊，薑切末備用；

3、鍋內放油，放入薑末翻炒至微微冒煙；

4、魷魚翻炒1分鐘至魷魚卷起；

5、下杭花椒和紅辣椒繼續翻炒一分鐘，期間加入鹽、胡椒粉和雞粉調味；

回鍋肉

原料：五花肉300克，郫縣豆瓣醬20克，甜面醬40克，蔥薑片適量，料酒10克，青蒜3-5個

鍛煉

1.將豬肉放入鍋中煮7分鐘，取出，晾涼後切成薄片。青蒜片

2.鍋中油燒熱，加入豬肉翻炒至肉卷起一點，加入蔥薑片炒香，加入郫縣豆瓣醬和甜面醬，繼續翻炒-炒。一會兒加入料酒，翻炒一會兒青蒜。

幹鍋磨碎的卷心菜

材料

白菜1粒，五花肉半小碗，幹辣椒適量，蒜瓣適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量，老抽適量，炒菜油

鍛煉

1、牛肉白菜很適合用來做肉絲。初學者應該從選擇卷心菜開始。制作一定很有趣！

2、豬裡脊片、幹辣椒、蒜片準備好。

3.熱鍋放油，放入蒜片和五花肉，待溫度升高後，

4.加入幹辣椒和卷心菜。（這時候加入幹辣椒，因為早放的時候油溫太高，炒久瞭辣椒會變成糊狀）

5.繼續混合約。煮一分鐘，加少許鹽和雞湯繼續煮。然後確保火高，煮至熟。