北方人第一次做紅薯葉原來做錯瞭跟南方大姐學一招，果然味道不同_美食料理

妮妮和猫

2023-04-17 08:01:52

我是東北人，在傢鄉時很少見“紅薯葉”這種食材。來到深圳每天去超市買菜，都能見到有紅薯葉售賣。也是好奇買過一次回傢按照炒青菜的方法做過一次，感覺沒有什麼味道，而且還有點塞牙。後來就很少買這菜瞭。

前兩天在超市看見一大姐再挑選“紅薯葉”，虛心請教一番才豁然明白瞭做紅薯葉應該這麼做才好吃。

聽瞭大姐的指點，果斷也買瞭一把紅薯葉，回傢按照大姐的指教，再做好的紅薯葉傢人都說好吃，有味道。

下面分享一下在傢做的【白灼紅薯葉】

方法和過程：

1.紅薯葉是應該先把葉梗扒皮啊，這樣容易入味，（這是南方大姐教咱的）再不會有絲絲塞牙瞭，

就這一把紅薯葉扒下這麼多皮

2.紅薯葉扒皮後用清水洗凈

3.把紅薯葉切成大段，再準備好蒜末

4.鍋燒開水加少許鹽，植物油

5.把紅薯葉下入開水鍋中焯兩分鐘撈出

6.撈出後瀝幹水分

7.把紅薯葉擺放盤中，壓些蒜末放在上面，再淋上醬油，鍋燒熱油潑在上面，攪拌均勻便可。

操作很簡單，成品很入味。