百吃不膩的幾道菜肴，好吃下飯，美味十足，老人孩子都愛吃
炒芙蓉肚
原料：牛肚250克，雞胸肉25克，蛋清90克，淀粉（玉米）50克，黃瓜25克，料酒5克，味精2克，佈丁75克雞油、鹽3克、花生油50克
做法：1、將牛肚仁洗凈，切成薄片；三片加入白精鹽和淀粉拌勻；
2、雞柳去筋搗碎成肉末，加入精鹽和淀粉勾開；將切碎的雞肉加入蛋清，攪拌均勻；
3、黃瓜切小塊；將鹽、料酒、味精、薑米、牛奶、黃瓜、淀粉放入碗中冷藏；
4、炒鍋置火上，倒入花生油燒熱，加入切碎的雞肉和雞蛋輕輕搖勻；
5、遊成塊後撈出，用溫水洗凈，控水；然後將三芯威化餅放入熱油中，攪拌滑動，倒出瀝幹油。
6、將內臟和雞末放回勺子裡，倒入準備好的肉汁，攪拌均勻，倒入雞油，取出勺子裝盤。
順立四寶
原料：雞胸肉50克，草魚50克，鴨肝50克，鴨肫50克，黃瓜50克，蛋清40克，淀粉（玉米）75克，花生油75克.
做法：1、雞胸肉、鴨肝、魚肉洗凈，切成長2.7厘米、寬1.3厘米的牛油；
2、鴨肫兩面橫切、豎切；黃瓜切成小塊；雞丁和魚丁分別用蛋清和淀粉糊做成。
3、鴨肝、鴨胗用開水焯一下；將鹽、料酒、味精、淀粉、薑汁、蒜汁（加入蒜末和水）、蔥末和雞面包放入碗中調成醬汁；
4、炒鍋燒熱，加入花生油燒熱，將雞肉、魚丁、鴨肝、鴨肫燒熱，滑起，倒油瀝幹；
5、將配料倒回勺中置火上，加入準備好的芡汁攪拌均勻；
6、加入鴨油裝盤。
白汁蝦
原料：蝦仁250克，雞蛋100克，香菇（鮮）50克，黃瓜100克，淀粉（玉米）35克，料酒8克，味精5克，香菇10克鹽、大蔥15克、佈丁、脂肪（精制）50g
實踐：
1、蝦去皮，用刀從中間切開蝦，加少許鹽醃制；
2、黃瓜洗凈切塊；
3、香菇洗凈；
4、小蔥、薑去皮；
5、雞蛋打散，用幹淀粉拌勻，揉勻備用；
6、鍋裡放油燒熱，將蝦肉放入打蛋器中，均勻地裹在打蛋器中，在油鍋裡一個個炸好撈出；
7、炒鍋留少許油，將蔥、薑、黃瓜、香菇一起翻炒片刻，加入料酒，加入湯汁，再加入大蝦、精鹽、味精入鍋燒開，然後加厚。
藍蟹黃
原料：活青蟹1隻，蔥薑蒜15克，紹興酒15克，精鹽2克，味精2克，幹淀粉30左右，雞湯400克，雞肉10克湯、水淀粉、熟肥500克（75克）。
做法：1、將活青蟹的大爪和肚臍切下，洗凈，剝去蟹殼，將蟹身切成小塊，蘸上幹淀粉；雞蛋打在碗裡，雞蛋打在碗裡，打碎備用；
2、炒鍋置旺火，油燒熱，將蟹身煎至熟，撈出瀝油；鍋內留油，下蔥薑蒜爆香，蟹身回鍋，加入雞高湯、鹽、味精，煮2-3分鐘至熟，加水和淀粉，將螃蟹推到鍋的一側，將蛋液推入鍋內的湯中，邊倒邊推蛋羹；
3、然後將蟹身壓勻，倒入熟油，盛入大盤中，原封不動放入蟹中。
清蒸帶子
配料：幹貝50克，香菇（鮮）15克，菜籽25克，料酒15克，味精5克，雞油30克，大蔥15克，薑15克，八角5克，鹽3克
做法：1、將幹貝洗凈，放入碗中；
2、加入幹貝、薑片、八角、料酒和雞湯蒸至酥脆；
3、挑出調料，瀝幹湯汁，去硬筋，盛入碗中，加入雞湯；
4、將原汁入鍋蒸透，放入小砂鍋，瀝幹湯汁澄清；
5.白菜心和香菇用微沸水焯一下，然後過涼水沖洗；
6、勺子置火上，倒入雞湯，澄清原汁，加入料酒、精鹽，燒開；
7.嘗出泡沫後，加入香菇、菜心、味精，將雞油輕輕倒入茶壺中。