百吃不膩的幾道下飯菜，每次連湯汁都不剩，不經意間就愛上瞭_美食料理

小冰说美食

2023-04-17 08:42:05

地面松弛

材料：茄子1個、土豆1個、青椒4個、生抽1勺、老抽1勺、冰糖2粒、水淀粉少許

實踐

1、土豆、茄子、青椒在爐子上切塊，放入微波爐，不然不容易熟

2、鍋裡放油，把青椒炒香，放入後立即取出，用水沖洗兩秒

3、炒好的放一邊備用，然後燒開，把花椒、蔥、蒜爆香

培根綠豆砂鍋

材料：培根和青豆100克，黑蘑菇若幹，大蒜6瓣，胡椒粉1個。

調料：黑胡椒少許，雞湯半茶匙，蠔油、香油各1茶匙，水淀粉適量。

練習步驟：

1.綠豆切丁；黑蘑菇切片；切片培根；剁辣椒。

2.綠豆段和黑蘑菇用開水焯一下撈出。

3.蒜爆香，加入切碎的培根炒至出油；加入四季豆、黑蘑菇和辣椒片，加入香料攪拌均勻。

金蒜雞腿

材料：雞腿5隻，大蒜1-2頭，蔥花適量，料酒20克，生抽15克，老抽6克，鹽2克，生抽約15顆醬油、幹辣椒、油6克

實踐

1、將洗凈的雞腿用刀劃幾刀。小貼士：雞腿多切幾下，更容易入味。

2、鍋燒熱，加油，放入雞腿，兩面煎至金黃，單面煎2-3分鐘左右。待用，加入大蒜，將大蒜炒至微黃，即可食用。

3、鍋內炸雞腿，加入幹辣椒、料酒、生抽和老抽，倒入約800毫升熱水，蓋上鍋蓋小火煮15分鐘，加入金蒜，繼續翻炒煮15分鐘，根據口味加鹽調味，撒上蔥花。