推薦5道下酒又下飯的傢常菜，味道一流，簡單不貴，天天吃都不膩
筍幹啤酒鴨
食材：鴨肉2斤，啤酒500ml，筍幹100克，青紅椒和蒜苗適量，薑，蒜頭，八角，桂皮，香葉。
材料準備：鴨肉洗凈冷水入鍋焯水後洗凈備用；筍幹提前兩個小時泡發（趕時間的可以冷水入鍋直接煮開10分鐘），切塊備用；青紅椒切塊，蒜苗切段，薑切片，蒜頭對半開，兩三片香葉，一個八角，一小塊桂皮備用；喜歡辣的可以加適量小米辣：
做法：鍋熱加一點底油，鴨肉煸炒至焦香，鴨皮油煸出，放入薑蒜，八角桂皮香葉，小米辣，接著翻炒兩分鐘激發調料香味，加食鹽翻炒均勻後倒入一罐啤酒沒過鴨肉即可（老鴨需要加量）
蓋上鍋蓋燒開後轉小火燉煮二十分鐘，放入筍幹接著燉煮20分鐘
鴨肉軟爛開始調味，生抽，蠔油，一點點老抽上色即可，將青紅椒和蒜苗倒進去翻炒均勻，加蓋燜煮2分鐘，收汁裝盤，食物滿滿的筍幹悶鴨就做好瞭
香椿烹煎蛋
準備食材：雞蛋5個、香椿一把、枸杞適量，生抽2勺、老抽半勺、蠔油一勺、白糖少量，鹽和雞精適量。
1、香椿沖洗幹凈，煮鍋中倒入適量的清水煮開，倒入一勺鹽和香椿，焯水至香椿變色撈出控幹水分切碎。
小貼士：香椿放入水中就可以撈出，不要焯水時間過久，保留香椿的鮮味，如果焯水時間過長香椿的鮮味就流失瞭，會影響口感和味道。
2、平底鍋中倒入適量的油，油熱後將5個雞蛋分別打入鍋中，煎至兩面金黃後盛出。
3、碗中加入2勺生抽、少量的老抽、少量的糖、一勺蠔油、少量的淀粉、適量的鹽和雞精，倒入一碗清水攪拌均勻。
4、鍋中留底油，油熱後倒調好的料汁熬煮粘稠，倒入煎蛋大火收汁後，讓煎蛋裹上一層薄薄的料汁。
5、倒入香椿碎和枸杞，翻拌均勻出鍋裝盤，再撒上一些白芝麻點綴即可
傢庭版烤魚
材料：草魚，火鍋底料，蔥薑蒜，青紅辣椒，芹菜香菜，土豆，蓮藕，金針菇，豆皮
做法：1、魚買的時候讓老板幫忙處理好瞭，回傢後沖洗幹凈，用廚房紙吸幹水分
2、用蔥段，蒜片，料酒塗抹魚全身去除腥味，把魚放在大的盤子裡，加入胡椒粉，辣椒粉，孜然粉，十三香塗抹均勻後醃制15分鐘
3、把醃制好的烤魚放到烤箱裡，200度烤20分鐘，烤完後真的的焦香美味
4、多功能鍋裡熱油放入蔥薑蒜爆香，加入一勺豆瓣醬炒出紅油後加入一塊火鍋底料炒香，放入土豆和藕片翻炒均勻，加入適量清水
5、鍋裡煮開後，把金針菇和豆皮平鋪在上面，把烤好的魚放上去，撒上芝麻，青紅椒，芹菜和香菜
6、平底鍋燒開熱油澆上去
滋滋滋～熱辣辣的烤魚就可以吃瞭，有瞭多功能鍋後，就不怕吃著吃著就冷瞭，隨時都可以保持熱乎乎的狀態，湯汁濃稠，魚肉鮮嫩可口，趕緊試試吧
香菜小炒牛肉
食材：牛肉、香菜、薑蒜、小米辣、泡椒；
做法：1、牛肉放少許鹽、生抽、蠔油、淀粉水拌勻，再放少許花生油拌勻醃制10分鐘；
2、油熱下醃好的牛肉快速炒散，炒至變色撈出備用；
3、油熱下薑蒜末、小米辣、泡椒炒香，倒少許生抽調味，再倒入牛肉炒勻，下適量醬油、蠔油、一點點鹽炒勻，再下香菜、少許雞精炒勻即可；
蕨菜炒臘肉
準備材料：蕨菜200g、臘肉一小塊、幹辣椒3顆、蒜瓣3瓣、蒜苗1根
制作小tips：1、蕨菜去掉不新鮮&老的部分，洗幹凈切段；水燒開加鹽焯一下
2、幹辣椒過水切段，蒜切成末，蒜葉切段，臘肉切成薄片
3、鍋中加少許油，先放較肥的臘肉小火煸出油，再加入較瘦的臘肉；加入幹辣椒和蒜末爆香
4、放焯好的蕨菜中大火翻炒，最後加入蒜葉炒熟，加雞精即可。
通常臘肉偏咸，不需要加鹽；或者炒得差不多瞭嘗一下再適量加鹽