傢常菜之晚餐系列，清淡爽口，老少皆宜，傢人吃的開心
林迩搞笑段子
2023-04-17 11:20:29
大傢好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道傢常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這裡落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。
傢常菜之晚餐系列，清淡爽口，老少皆宜，傢人吃的開心。
茄汁藕片
材料：蓮藕、蔥薑、油、番茄醬、白糖、鹽、生抽
做法：1、新鮮蓮藕洗幹凈去皮切薄片，再用清水沖洗兩遍，沖掉藕中多餘的淀粉；蔥薑切末；
2、熱鍋涼油， 放入蔥薑末爆香；爆香後加入番茄醬翻炒；倒入少許水；再加入白糖熬煮一分鐘；放入蓮藕片進去翻炒；
3、翻炒幾下後加入鹽、生抽調味， 最後大火收汁即可盛入盤中即可。
清炒荷蘭豆
材料：荷蘭豆、薑、蒜、紅辣椒、鹽、生抽、油
做法：1、荷蘭豆摘幹凈，洗好控幹水分；薑、蒜切末；
2、熱水燒開，倒入荷蘭豆，煮2-3分鐘，撈出來，過冷水，淋幹水備用；紅辣椒切絲，
3、等鍋裡的油燒熱，加入薑和蒜，煸香倒入辣椒絲，然後倒入飛過水的荷蘭豆；
4、翻炒均勻，加入鹽、生抽入味即可。
老廚白菜
主料：嫩白菜、五花肉、粉皮、香菜、蔥花、薑片、鹽、味極鮮醬油、油、雞精、料酒、蠔油、醋、幹辣椒
做法：1、將白菜洗凈切片，用開水燙一下撈出備用；五花肉洗凈切片；粉皮泡至滑軟；香菜洗凈切段；蔥切碎，薑切片；
2、熱鍋放油，燒熱後下入蔥花、薑片、幹辣椒爆香，放五花肉煸炒出香味至肉片變色，加料酒去腥，再放入白菜翻炒均勻，加鹽、味極鮮醬油、蠔油調味，翻炒至七八成熟，再加入粉皮小火慢燉5分鐘，放雞精、香醋翻炒幾下，撒上香菜，出鍋裝盤。
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