傢常菜——四款經典佳肴，不同的味道任你選擇，趕緊來試一試吧
一、幹鍋杏鮑菇
所需食材：蒜、薑、紅幹椒、青紅椒、杏鮑菇、香菜、豬肉、鹽、雞精、生抽、糖、豆瓣醬。
詳細做法：
1、首先將準備好的杏鮑菇切片、香菜切段、青紅椒、薑蒜、肉洗切好備用。
2、鍋中倒入適量食用油，然後將切好肥肉和薑蒜倒入鍋中煎油，煎出油後倒入瘦肉翻炒。
3、將準備好的：油、豆瓣醬、鹽、雞精、糖、生抽打開備用。
4、接著將切好的青紅椒先倒入鍋中翻炒，加入生抽翻炒。
5、倒入一勺豆瓣醬適量糖和鹽翻炒均勻，然後加入杏鮑菇翻炒後小火幹煸。
6、最後加入香菜和雞精調味，然後盛入盤中完成。
二、北京炒面
所需食材：面條、洋蔥、蘑菇、火腿、培根、白菜、幹辣椒、生抽、雞蛋、香菜。
詳細做法：
1、首先將準備好的洋蔥、蘑菇、火腿洗凈切成顆，大小自己定，指頭肚大小的比較合適。
2、然後將面放到開水中煮，煮到中間沒有硬心就可以瞭，沖涼水放一邊。
3、鍋中放入適量的食用油，然後將洋蔥丁放進去。等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進去，洋蔥焦一點最好，這個時候洋蔥的甜味就出來瞭。等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根，翻炒一段時間後放白菜。
4、等白菜開始出水的時候把面倒進去，然後使勁翻幾下。這個時候如果一開始油倒得不夠多就要再加點油，否則就粘在鍋上瞭。將幹辣椒放進鍋中，和面一起放的話就不那麼辣。然後加入鹽、生抽，切記要一直翻動面。
5、把雞蛋打好倒進去，和面粘在一起。然後使勁翻動，就可以出鍋，最後放點香菜在上面。
三、香辣蘿卜幹
所需食材：白蘿卜、辣椒粉、花椒、蒜、鹽、白糖、生抽、豆豉。
詳細做法：
1、首先將準備好的新鮮白蘿卜洗凈後切成小指粗細的條，放入容器中加一大勺鹽拌勻。然後放置半天，或者蓋保鮮膜冰箱冷藏至殺出蘿卜裡的水分。
2、撒鹽以後要多翻動幾次，會出很多水，控幹水分。然後將蘿卜條平鋪在竹笸籮曬，大概2天時間就可以瞭。如果想存放時間長一些，就徹底曬幹。然後裝入保鮮袋放在通風的地方，隨吃隨泡。
3、如果不喜歡吃太有嚼勁兒的一般曬2天就可以瞭，蘿卜幹洗凈泡水至漲起後，捏幹水分，切小塊備用。
4、將大蒜切沫備用，鐵鍋燒熱放入蘿卜幹略炒幹，鍋中一定不要放油。然後盛出來，這時在鍋內放油，油要多一些。稍熱時放花椒炸香撈出不要，接著放入豆豉辣椒粉炒香，然後放蒜沫、蘿卜幹翻炒。加一點生抽，白糖調味兒，蘿卜幹因為用鹽醃過。所以這時候先嘗一下再適量加一點鹽哦。這樣一道美食就可以開吃瞭！
四、玉米排骨湯
所需食材：豬排、玉米、胡蘿卜、白醋、薑、洋蔥、鹽、飲用水。
詳細做法：
1、首先將準備好的玉米切塊，胡蘿卜切成花。然後將蔥洗凈，卷起來，備用。清潔肋骨並切成3-5厘米的段。
2、然後在將適量的飲水放入排骨中，把鍋裡的排骨點燃，浮上一層白膜。用勺子打撈白膜。打撈完白膜後，將薑片、洋蔥結、兩滴白醋和玉米放入鍋中。蓋上鍋蓋，大約10分鐘即可。
3、然後用水冷卻壓力鍋，打開壓力鍋蓋。不加氣，放鹽，用胡蘿卜蓋上蓋子。
4、關閉蓋子後1至2分鐘的氣壓，讓壓力鍋在幾分鐘內自行完成氣壓。打開鍋蓋，鍋裡的香味就會撲鼻而來。帶結的大蔥會被釣出來，以免影響鍋子的美觀。在盤子上撒一點洋蔥，即可食用！
