傢常菜原來並不是那麼的傢常？西紅柿雞蛋湯這樣做，好喝一百倍
相信大傢都是經常在傢裡吃飯的吧，除瞭工作特別的忙的朋友，還有就是自己不會做飯的朋友。大傢一般來說都是在傢裡吃飯比較的多的，倒也不是說外面的飯菜不好吃，其實飯店的飯菜做的都是很好吃的，不然它怎麼開得下店去呢？我們顧慮的，多半還是衛生問題呀！
所以，自己傢做的飯菜，還是最放心瞭。雖然可能沒有飯店的菜那麼的美觀，味道也是很傢常的，至少，吃的會安心些。那麼小編今天，要來跟大傢分享的，也是一道最最傢常的，相信每傢每戶的人都經常吃，也幾乎沒有人不會做的菜，那就是——西紅柿雞蛋湯。
可能有的讀者朋友們就會認為，這個菜有什麼好說的呀，這個菜還有人不會做嗎？不就是把西紅柿放進湯裡，倒一些蛋液進去，煮開瞭，撒把蔥花，不就做好瞭嗎？毫無技術可言的菜，值得專門寫一個菜譜嗎？那朋友們，你們就想錯瞭哦，恰恰是這樣一道最簡單的菜，想要真正做的好吃，也是有講究的哦。下面就來看看吧。
1.首先，我們準備一下材料瞭，不愧是最簡單的一道傢常湯，材料也就是，西紅柿和雞蛋瞭。西紅柿我們根據大小來選擇，大隻的話一個就好瞭，小隻一點，就準備兩個吧，然後準備兩個雞蛋，香蔥的蔥綠部分，再來一點點薑末。
2.我們開始處理西紅柿瞭，把西紅柿的綠色的蒂去掉，洗幹凈，然後滾刀切。有的廚房新手朋友們不知道什麼叫滾刀切的話，可以去網上看一下相關的視頻哦。
3.處理好西紅柿，我們就開始處理雞蛋。拿一個碗，把雞蛋打進去，然後用筷子打一下，這裡要註意瞭哦，隻要攪拌七八下就好瞭，千萬不要怕雞蛋打不散。如果打的次數太多，煮出來的蛋花也就不好看瞭。
4.我們在鍋裡放入一些食用油，等油比較的熱瞭，我們就可以把切成塊的西紅柿放下去，嘩啦啦的炒一下，炒到你覺得有點微微的熟瞭，就可以倒水瞭。
5.然後在等著水煮開的過程的時候，我們就把薑末兒也放下去一起煮。薑的作用就是去除雞蛋的一些腥味的，如果有的朋友們是不喜歡吃薑的話，可以把薑給切成片狀，這樣子會更加的方便，在吃的時候把薑給挑出來。
6.等到水燒開瞭，我們加入一些適量的鹽。然後我們把蛋液端起來，沿著鍋的邊緣，一圈一圈的這樣把蛋液給倒進湯裡面。然後我們迅速的關火，如果喜歡吃特別特別嫩的蛋花的朋友，在加入蛋液之前就可以關火瞭。
7.等到我們看到蛋花開始浮上來的時候，就可以把湯給倒進湯盆裡，然後撒上一把蔥綠。就完成啦！這樣做出來的雞蛋湯，比平常做的會更加的美味，蛋花也十分的柔嫩哦！