春天最愛吃的幾道菜，建議多吃_美食料理

冀食文化

2023-04-17 12:03:06

【黃瓜豆瓣蛤蜊湯】

用料

蛤蜊500克、老黃瓜1條、豆瓣120克、宴友食用油、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、薑適量、蔥適量、雞精適量

做法

1 準備食才

老黃瓜去皮去籽，洗凈削菱形片，

蛤蜊用淡鹽水浸泡，洗凈。

豆瓣洗凈。

2 油熱，放下黃瓜片煸炒3分鐘。

3 放下豆瓣。

4 放入適量清水煮開3分鐘。

5 放入蛤蜊.

6 放入薑片，料酒，大火煮至蛤蜊殼開。

7 撇去浮沫，加鹽，雞精，胡椒粉，蔥花即可。

【蒜蓉土豆炒雞胸肉】

用料

雞胸肉200克、大蒜6瓣、土豆中等大小2個、雞腿菇一顆、宴友食用油、洋蔥一半、胡椒粉適量、鹽適量、淀粉2勺

做法

1 雞肉切成一口大小，加少許料酒，鹽，淀粉，拌勻，放置備用

2 蒜4個切碎未，2個切片。洋蔥切片，土豆切塊，加水微波爐600w轉8到10分鐘到軟。雞腿菇手撕成一條條。

3 將淹瞭幾分鐘的雞剛肉，煎到兩面金黃，盛出

4 把蒜末蒜片炒出味兒加洋蔥再炒

5 將土豆，菇進鍋炒至菇熟

6 加雞肉翻炒，加入少許鹽，胡椒粉，翻炒出鍋。

【魯味紅燒茄子】

用料

長茄子一個、青紅椒各半個、蒜瓣6個、蔥薑適量、香菜一顆、鹽2克、雞精1克、糖2克、老抽5克、生抽10克、醋2克、水淀粉10克、宴友香油少許

做法

1 準備好所有的食材。

2 青紅椒洗凈切條，蒜瓣切末。

3 茄子洗凈切條用淡鹽水浸泡10分鐘。

4 取一個小碗加入，鹽，老抽，生抽，醋，糖，雞精，蒜末，水淀粉拌均勻成為料汁備用。

5 鍋中油燒熱，放入擠幹水分的茄子炸制茄子變軟撈出瀝油。

6 原鍋留少許底油爆香蔥薑。

7 倒入青紅椒翻炒均勻

8 倒入炸好的茄子翻炒。

9 倒入調好的料汁翻炒均勻。

10 淋入少許香油。

11 翻炒均勻盛盤時撒香菜即好。