熬小米粥時，掌握這4個訣竅，輕松熬出小米油，香糯濃稠超好喝_美食料理

小小谈美食

2023-04-17 12:04:33

熬小米粥，掌握這4個小竅門，輕松煮出濃稠美味的小米油

不知不覺已經進入瞭十一月，而離立冬還有幾天時間，也就意味著冬天正式到來瞭。我們北方的冬天天氣很冷。不知道是不是本能反應。感覺冷的時候，總想吃點熱的食物來驅寒，感受一些溫暖。

像小米粥，我想是很多人的最愛。像我們傢，進入秋冬季節後，一日三餐一定要做一鍋，每次喝一兩碗。它又甜又厚又好吃。舒適愉快。小米粥味道鮮美，做法簡單，但要做到好吃卻不是一件容易的事。

我想有些朋友應該見過。別人做的小米粥又甜又稠，而自己做的小米粥又清又稀，一點都不好吃。由此可見，做小米粥可不是加水那麼簡單。做小米粥的時候一定要掌握正確的技巧，這樣的小米粥才好吃。煮小米粥時，掌握這4個小竅門，輕松熬出濃稠可口的小米油。

如何在傢準備小米粥：

第一步：取適量小米放入碗中，用清水洗兩遍，然後倒掉淘米水。

第二步：將洗凈的小米繼續用水浸泡30分鐘。

第三步：鍋中加入冷水，用大火加熱。不要等到水沸騰，而是看著氣泡從鍋底冒出來。

第四步：這時候就可以把小米放入鍋中瞭。當它沸騰時，切換到中低熱量。

第五步：邊加熱邊煮，用勺子不斷攪拌。大約20-30分鐘後，小米粥就做好瞭，濃稠、濃稠、可口。

烹飪技巧：

1、洗小米的時候，不要洗太多次，1-2次最合適，因為洗太多次，米糊就沒有瞭，很多營養成分也會流失。

2、煮小米粥時，鍋裡放冷水或開水都是錯誤的。正確的做法是放在熱水裡，也就是鍋底有氣泡的時候。

3、在煮小米粥的過程中，一定要用勺子不停地攪拌，這樣米糊和米油更容易煮熟，也可以避免粘鍋。

4、小米粥煮開後馬上加水，因為中間加水會影響小米的稠度和米油的煮熟度。