做拔絲紅薯時，萬萬不能直接下鍋炸，學會這一步，酥脆更好吃！_美食料理

做拔絲紅薯時，萬萬不能直接下鍋炸，學會這一步，酥脆更好吃！

麻辣诱惑小厨房

2023-04-17 12:41:30

做拔絲紅薯時，萬萬不能直接下鍋炸，學會這一步，酥脆更好吃！紅薯可以說是每個人最喜歡吃的一種食物，營養價值高，而且味道更是非常的美味，對於紅薯來說我們都知道紅薯的味道確實是非常的好吃，每次吃紅薯的時候我基本上都會將紅薯蒸著吃，或者是烤著吃，小時候跟著姐姐和哥哥一起去“偷”紅薯，然後回來烤著吃，感覺是非常的幸福。

雖然“偷”紅薯這種做法是不對的，但是在我們小時候，對於這樣“偷”紅薯做法。相信很多人都會經歷過，紅薯裡面含有蛋白質也是非常的多，經常吃的話對於我們的身體更是有益無害。對於蒸紅薯或者是煮紅薯來說，相信很多人都會吃膩。因此這個時候很多人都會將紅薯做成拔絲紅薯吃。

做成拔絲紅薯吃，不僅顏值高，而且味道更是非常的好吃，對於拔絲紅薯來說，相信每個人都會做，但是很多人做出來的拔絲紅薯根本就不酥脆，今天跟大傢分享做拔絲紅薯時，萬萬不能直接下鍋炸，學會這一步，酥脆更好吃！喜歡吃拔絲紅薯的朋友們一起來看一下，拔絲紅薯的正確做法。

首先我們先將紅薯去皮，切成滾刀塊，然後放入鹽水中進行浸泡10分鐘，鍋中加入適量的水，大火煮開之後，將紅薯倒入鍋中進行焯水一分鐘，之後再將焯水後的紅薯快速的放入涼水中過一下，瀝幹水分之後，上面加上一層面粉，完成之後，放入6成熱的油鍋中進行炸至金黃色撈出來。

鍋中再加入適量的水，同時再加入白糖，用小火炒至白糖融化之後，將我們炸好的紅薯塊放入鍋中進行翻炒均勻，翻炒紅薯的時候一定要選擇小火，這樣做出來的拔絲紅薯好吃，而且更加的酥脆。做拔絲紅薯時，萬萬不能直接下鍋炸，學會這一步，酥脆更好吃！你們喜歡吃拔絲紅薯嗎？

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做拔絲紅薯時，萬萬不能直接下鍋炸，學會這一步，酥脆更好吃！

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