七道適合孩子的涼拌菜，爽口好吃開胃解膩，孩子愛吃食欲好
大傢好這裡是香姐說美食，每天分享好吃的傢常菜。進入四月份之後，天氣越來越炎熱瞭，孩子沒什麼食欲，不管做什麼菜都吃不下。孩子正在長身體，而春天是長身體的黃金期，如果孩子不愛吃飯，會影響孩子的身體健康狀態，不利於孩子的成長。今天香姐整理瞭八道適合孩子吃的涼拌菜，爽口好吃開胃解膩，做法簡單易上手，如果你傢孩子不愛吃飯，可以試一下這八道涼拌菜，每天做一道，一周不重樣。
一、涼拌萵筍絲
準備食材：萵筍，蒜末，白芝麻，香油，香醋。
做法步驟：
1、萵筍削掉外皮，清洗幹凈後刨成絲，再撒上一點食鹽，抓拌均勻醃制出水，然後再用涼白開清洗幹凈擠幹水分裝入盤中備用。
2、然後放入蒜末、白芝麻、香油、香醋，用筷子攪拌均勻即可上桌開吃。
二、涼拌粉絲
準備食材：粉絲，雞蛋，胡蘿卜，黃瓜，白芝麻，醬汁。
做法步驟：
1、調醬汁：碗中放入醬油、香醋、食鹽、白糖、芝麻油，攪拌均勻即可。
2、雞蛋打入碗中攪散，油熱倒入雞蛋液煎一下，煎至定型後盛出切成條。
3、粉絲提前泡軟，然後放入燒開的水中煮熟，再撈起來瀝幹水分過一遍涼白開，再擠幹水分裝入盤中。
4、黃瓜用食鹽和淀粉搓洗幹凈表面，洗凈後刨成絲，放入粉絲中。胡蘿卜削掉外皮洗凈刨成絲，炒熟後放入粉絲中。
4、將粉絲、黃瓜絲、胡蘿卜絲和雞蛋絲都放入一個碗中，加入提前備好的涼拌醬汁，撒上白芝麻，抓拌均勻即可上桌開吃。
三、涼拌豆皮
準備食材：豆皮，幹辣椒，香菜，大蔥絲。
做法步驟：
1、豆皮清洗幹凈後切成絲，放入燒開的水中焯水煮熟，大概煮一分鐘，然後撈起來瀝幹水分裝入盤中備用。
2、涼拌醬汁：碗中放入生抽、蠔油、香醋、白糖、食鹽，攪拌均勻即可。
3、大蔥和幹辣椒都切成絲，放入豆皮中，澆上熱油激發出香味，再放入香菜碎和涼拌醬汁，抓拌均勻即可上桌開吃。
四、西蘭花拌蝦滑
準備食材：西蘭花，蝦滑，玉米粒，醬汁。
做法步驟：
1、西蘭花剪成小朵放入清水中，撒上食鹽攪勻浸泡十分鐘，再清洗幹凈瀝幹水分。
2、起鍋燒水，水燒開後放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水一分鐘，然後撈起來瀝幹水分放入盤中備用。玉米粒也放入煮開的水中，焯水煮熟放入盤中。
3、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗幹凈後瀝幹水分，再剁成蝦泥，然後放入淀粉和雞蛋清，攪拌均勻上勁即可，裝入裱花袋中。
4、起鍋燒水，水燒開後擠入蝦滑，煮熟後撈起來放入西蘭花中。再放入醬油、蠔油、白芝麻和涼白開，攪拌均勻即可上桌開吃。
五、涼拌肉片
準備食材：瘦肉，醬汁，蟹味菇，蔥絲，白芝麻。
做法步驟：
1、瘦肉清洗幹凈切成片，放入一點淀粉和一點點清水，抓拌均勻醃制十分鐘。
2、調涼拌醬汁：碗中放入醬油、蠔油、香油、涼白開，攪拌均勻即可。
3、起鍋燒水，水開後放入蟹味菇焯水煮熟，然後撈起來瀝幹水分裝入盤中。
4、接著放入醃制好的肉片焯水煮熟，煮熟的肉片放在蟹味菇上面，撒上白芝麻和蔥絲，再淋上醬汁澆上熱油激發出香味即可上桌開吃。
六、涼拌豆
準備食材：豆，洋蔥，薑片，蒜末，蔥段，蔥花，白芝麻。
做法步驟：
1、鮮豆清洗幹凈，剪開兩頭，鍋中水燒開，放入食鹽和食用油，再放入豆焯水煮五分鐘，煮熟後撈起來過一遍涼白開，再撈起來瀝幹水分裝入盤中備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入洋蔥絲、蔥段，開小火慢慢煎至金黃，然後撈起來。
3、醬汁：碗中放入蒜末、洋蔥碎、薑末、蔥花、白芝麻，澆上剛剛煮過的熱油激發出香味，再放入醬油攪拌均勻即可。
4、將涼拌醬汁放入豆中，抓拌均勻醃制入味即可上桌開吃。
七、涼拌菠菜
準備食材：菠菜，蒜末，白芝麻。
做法步驟：
1、菠菜掰開清洗幹凈，鍋中水燒開，放入食鹽和食用油，再放入菠菜焯水煮熟，然後撈起來擠幹水分裝入盤中。
2、調醬汁：碗中放入蒜末、白芝麻，澆上熱油激發出香味，再放入食鹽、生抽、白糖、香醋，攪拌均勻即可。
3、將涼拌醬汁倒入菠菜中，抓拌均勻即可上桌開吃。