學會瞭這幾道傢常菜，每天晚飯不重樣，小孩大人都喜歡吃_美食料理

亲子幽默日常

2023-04-17 16:00:58

1，蠔油生菜。材料：生菜，蒜米，蠔油，鹽，生粉，花生油。做法：生菜放在水裡加鹽浸泡，蠔油和生粉加入清水拌勻，鍋裡放入水煮開加鹽，油，放入生菜煮12秒左右就迅速撈出瀝幹水分放在碗裡。蒜米切成蒜蓉，鍋裡放入油放入蒜蓉炒出香味，加入蠔油、生粉水一起拌勻成醬汁，然後把醬汁淋在生菜上面就可以瞭。

2，辣炒魷魚。材料：鮮魷魚，洋蔥，蒜茸，香辣醬，糖，熟芝麻。做法：先把魷魚須切下剖開去掉內臟洗凈，在魷魚表面切十字花刀再切成大塊，洋蔥洗凈切絲，鍋燒熱放入油，放入洋蔥絲炒軟，放入切好的魷魚，炒到魚肉卷起發白，放入蒜茸香辣醬和糖翻炒均勻，撒上芝麻就可以出鍋瞭。

3，花蛤蒸蛋。材料：雞蛋、花蛤、薑、小蔥、香油。做法：薑，蔥加水煮開放入洗幹凈的白蛤煮至微開撈出洗凈備用，雞蛋打散，打鍋裡的白蛤水一起攪拌雞蛋與水的比例是1比1.5倍，盤子抹油，放入煮開的白蛤，倒入過篩的蛋液，蓋上保鮮膜水開後放入大火蒸9分鐘左右就可以瞭，最後出鍋淋上香油和蔥花就開吃咯。

4，咸魚茄子煲。材料：茄子、胡蘿卜、薑，蔥，蒜米，雞精，生抽，蠔油，芹菜，做法：先把茄子洗凈去皮切成長條，胡蘿卜切片，薑切成薑末，蔥切蔥白段和蔥花，蒜米切蒜蓉，咸魚切成小粒，芹菜切段，鍋裡放入油燒8成熱，放入茄子炸成微金黃色撈出瀝油。

鍋裡再次放入油燒熱後加入薑末，蔥白，蒜蓉，咸魚一起炒出香味後，就放入紅蘿卜片炒一下，就放入炸好的茄子一起翻炒均勻，調味放生抽，雞精，蠔油再次翻炒均勻就出鍋放入提前燒熱的煲仔裡，煲仔放一點點油再放一點切成段墊底，就把炒好的茄子放入煲仔，再在上面放入蔥花就可以瞭。