用發芽蔥做大蔥雞蛋醬，拌面條可好吃瞭，一口氣能吃好幾碗_美食料理

遇见yh

2023-04-17 20:01:18

今天用發芽蔥做的大蔥雞蛋醬，拌面條可好吃瞭。

發芽蔥是入冬時的大蔥沒有挖回來，一冬天蔥白經過雪水的滋潤和泥土的滋養，開春時就會早早地從地裡生長出來。

發芽蔥不是春天下種，秋天收獲，而是秋天栽培，春天才出土。

這樣的大蔥營養更豐富，口感更鮮嫩，味道是又鮮又嫩。

剝去外層幹枯的葉子，就會露出嫩綠的蔥芽和象牙般的蔥白，美美的咬上一口，甜絲絲，脆生生，非常鮮嫩！

發芽蔥炒雞蛋是春天的一道美味時令菜，今天煮的面條，就做瞭一碗大蔥雞蛋醬，味道一樣美。

大蔥雞蛋醬的做法如下：

主料：大蔥三棵、雞蛋2個。

輔料：東北豆瓣醬適量。

將大蔥洗凈切段。

雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液。

熱鍋入油，倒入蛋液。

蛋液成形後，用鏟子劃散。

放入大蔥，翻炒三到四分鐘。

放入大豆醬，翻炒均勻。

用剛做好的大蔥雞蛋醬拌面條，一口氣能吃好幾碗。