“意大利烹飪教育項目”在揚州大學旅遊烹飪學院簽約
揚子晚報網4月17日訊（通訊員 孟麗君 孟陽 鮑潔 記者 陳詠）15日，揚州大學旅遊烹飪學院與意大利對外貿易委員會舉行“意大利烹飪教育項目”合作簽約與交流會。
美食互動
合作剪彩
意大利對外貿易委員會上海代表處首席代表迪嘉慶，意大利駐滬總領事館商務領事艾珊，揚州大學黨委常委、副校長蔣乃華，旅遊烹飪學院黨委書記解小青等出席活動。
活動現場，迪嘉慶先生和艾珊女士表達瞭對中國美食的熱愛，期盼和學院攜手一起為中意飲食文化交流和中意烹飪教育創造更美好未來。迪嘉慶說，這次意大利烹飪教育項目的首要目的，是為揚大的學生們展示最好最棒的意大利食材和烹飪藝術，豐富師生參與國際烹飪培訓活動的經驗。
據介紹，此次合作項目從線上理論知識培訓到線下實操，涵蓋一系列烹飪主題，將賦予學生多重感官體驗，全方位為學生打下殷實的意大利烹飪藝術基礎。活動中，雙方進行瞭項目剪彩、項目簽約、禮品互贈等儀式。
意式美食
雙方代表
活動結束後，意大利美食文化講師李文燁為旅遊烹飪學院120多名學子帶來瞭一場美食文化講壇。安排瞭意大利傳統美食橄欖油、芝士與香醋的美食品鑒，熱烈的現場互動讓學生們對意大利美食文化與特點、健康飲食、地理標志保護食材有瞭更深層次瞭解。實踐互動環節，意大利主廚 Fabio Camilloni為現場30位旅烹學子進行瞭意大利美食食譜演示。來自意大利的Fabio Camilloni主廚為學生們演示瞭乳清菠菜餡的意大利餛飩、意大利肉丸配帕馬森奶酪醬、特色小吃炸披薩、西西裡特色甜點煎餅卷四道地道的意大利美食，讓旅烹學子感受到瞭意大利食材的制作過程與烹飪特色。
據悉，2021年，由意大利對外貿易委員會發起的意大利烹飪教育項目，首次與揚州大學旅遊烹飪學院合作。今年這個項目再次啟動，為雙方接下來在多領域、多途徑探索更多方面合作提供瞭可能性，也為進一步推動雙方開展國際合作辦學奠定瞭紮實基礎。
校對 盛媛媛