簡單好做的幾道傢常菜，綠色健康味道好，好吃不貴，爽口又下飯_美食料理

小小谈美食

2023-04-18 00:41:36

生菜炒蝦

元素

海蝦260克，生菜270克，料酒適量，鹽適量，油適量。

實踐

1、海蝦洗凈，生菜去皮洗凈切塊。

2、鍋內倒入油燒熱，放入洗凈的海蝦，加入適量料酒。

3.翻炒片刻，然後加入切碎的生菜翻炒至熟。

4、再加入適量鹽調味，拌勻即可食用。

火腿、香腸和西蘭花雞蛋

材料：西蘭花、火腿腸、雞蛋、鹽、蠔油、雞湯、淀粉

實踐：

1.西蘭花1片洗凈，去蒂，用手掰成小朵，放入大碗中，用鹽水浸泡15分鐘；

2、火腿腸切片，雞蛋加少許淀粉和鹽水，拌勻；

3、鍋中加入開水，放入泡好的西蘭花，焯水；

4、鍋中加入適量油，稍微燒熱後轉小火，倒入蛋液，待蛋液凝固至沒有液體時立即取出；

5、鍋裡倒油，倒入焯過水的西蘭花，再放入火腿腸，炒幾分鐘，加入蠔油和少許鹽，至西蘭花熟透，再加入雞蛋。最後加水淀粉稀釋醬汁，加入少許雞湯，即可食用。

冷脆蘑菇

材料：黑蘑菇20克，大蒜2瓣，幹辣椒1條，香菜適量，小辣椒適量，醬油2湯匙，香醋1湯匙，香油1湯匙，少許糖、鹽少許、炒好的芝麻、橄欖油適量；

實踐

1.準備制作材料。香菇用水洗凈，撕成小朵。大蒜切末，辣椒切末，香菜切末。

2、取小鍋加適量水燒開，將黑菇放入水中焯1分鐘左右，撈出，用冷水洗去表面的粘液，瀝幹備用。

3、鍋中倒入少許橄欖油，燒熱。放入花椒爆香，過濾花椒。將熱油倒在切碎的大蒜辣椒上，煮至香。倒入醬油、香醋、鹽和糖拌勻成醬汁。

4、將醬汁倒入香菇中，淋上香油，加入香菜和白芝麻拌勻。