4月，這菜要多吃！1清熱解毒，2降壓3通便，可惜很多人不當成寶
在春天，除瞭香椿、艾草、蕨菜等野菜之外，還有一種野菜，它對人體也很有益處，那就是麥蒿，又叫播娘蒿，喜歡生長在潮濕的土壤裡，而現在正是麥蒿正鮮嫩的時候，它含有豐富的蛋白質、膳食纖維、氨基酸，可以起到清腸排毒，降壓降脂，潤腸通便等功效，農村遍地都是，可千萬不要錯過瞭，拿來吃一吃，對身體是很有好處的。
【麥蒿盒子】
第一步:準備一把新鮮的麥蒿，仔細挑選，把摻雜在裡面的雜草去掉，根部比較硬的部分也摘掉，接著放入洗菜盆裡，加入清水，用手抖一抖，洗掉表面的灰塵雜質。接著起鍋燒水，水熱之後就把洗好的麥蒿放進去，加入一點食用油，這樣可以保持麥蒿的原本顏色，大概過瞭一分鐘左右，就可以把麥蒿撈出來備用。
第二步:接著準備一些木耳，木耳最好是提前泡發，泡發之後洗一洗，把表面的灰塵清洗掉，放在案板上切碎。準備半個洋蔥，洋蔥將它切成丁，把這兩種食材放入一個大碗裡。再拿出焯好水的麥蒿，麥蒿需要將它切碎，把它放在案板上，用刀剁碎，一起放入碗裡，接著加入適量的食用鹽、胡椒粉，用筷子攪拌均勻，留著備用。
第三步:準備面粉，取出適量的面粉放在碗中，加入適量的溫開水，將它揉成一個面團，這期間可以加入一點食用油，可以讓面團變得更蓬松，揉成面團之後，拿出平時的面板，把面團放在面板上，取出一塊面劑，將它攤開成一個面餅，接著將做好的餡料放入面餅裡，均勻的鋪上去，不要鋪滿，外圍要留下一點空間，接著再取出一塊面劑，壓成同樣大小的面餅，將這塊面餅蓋上去，然後上下在外圍部分卷起來，卷成一圈花邊，這樣就不會露餡瞭。
第四步:準備一個平底鍋，如果你的傢裡有電熱鐺，那操作起來也會更方便。我們把平底鍋預熱，加入一點底油，把鍋底潤一潤，直接把做好的餅放進鍋裡，用小火慢慢的烙，表面在刷上一層食用油，不要急著去翻動，等待面餅定型，再用鍋鏟一氣合成翻另一面來烙。繼續等待定型，大概一分鐘之後，就可以再次翻面瞭，多翻幾次，讓面餅成熟，大概五六分鐘之後，面餅就烙好瞭，這也叫做麥蒿盒子。
第五步:做好的麥蒿盒子盛出來放在盒子裡，稍微放涼之後再切成小塊，記得要趁熱吃，不要等太涼才吃，因為這時的口感是最好的，皮薄餡多，咬下一口，麥蒿的香味非常足，拿來當早餐吃也十分不錯，又是一個新的美食，再也不用擔心吃膩瞭。常吃麥蒿，還能起到降壓 降脂，潤腸通便的作用，純天然的營養成分值得我們去食用，快來試試吧！
