精選幾道美味傢常菜，人人稱贊味道好，宴客才能拿得出手_美食料理

小小谈美食

2023-04-18 01:21:41

蒜香排骨

實踐

1.排骨切成7cm長的段，洗凈瀝幹

2、排骨加入料酒、醬油、糖、嫩肉粉拌勻醃制20分鐘。

3.烤盤鋪一層鋁箔紙，放入排骨，烤箱烤20分鐘，取出翻面，撒上蒜末，放入再烤20分鐘，出鍋並將其取出。

小貼士：蒜末不要放得太早，容易糊。半熟的時候加入，這樣烤的時候蒜頭就不會焦瞭

魚香茄子

主料：茄子、豆瓣醬

實踐：

1、魚香茄子。我不往裡面加肉末。這是一個簡單的茄子食譜，但很好吃。茄子洗凈，去頭切條。

2.起一個油鍋，茄子很好吃，不怕浪費油。油燒熱，將切好的茄子炒香。

3.烤2-3分鐘後取出。油用大火燒熱，然後倒入茄子翻炒二遍。這個炸的目的是把茄子裡的油逼出來，這樣茄子就容易炸瞭。時間不要超過30秒到45秒。.

4、鍋內倒入油，油微熱，加入薑末、蒜末爆香，再加入一勺豆瓣醬炒至紅油爆香。

5、加入半碗水、少許糖和適量醋調汁。將肉湯倒入炸好的茄子中。

6、加入少許鹽和雞精，大火翻炒1分鐘。

洋蔥炒鴨

材料：板鴨1隻，鹽50克，雞精10克，白糖50克，料酒50克，醋50克，醬油20克，蔥花150克，辣椒粉少許

實踐：

1.小蔥洗凈切塊，板鴨切大塊

2、板鴨燒開，撈出用幹淀粉、醬油、鹽醃一會。

3.鍋內倒入油，油熱後倒入鴨塊翻炒至變色。