老話說“人老腿先衰”，建議中老年人：多吃9種高鈣菜，腿腳有勁
大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
蝦仁燒冬瓜
食材：冬瓜一塊，去頭紅蝦2個，白胡椒粉，鹽，植物油，玉米淀粉
做法：
1 冬瓜去皮去瓤洗凈，切滾刀塊；紅蝦去皮開背，切三段，用鹽、白胡椒粉拌勻，再加入玉米淀粉抓勻，醃5分鐘
3 鍋內加水燒至微微冒泡，放入蝦仁焯水至卷起，撈出控水備用
4 鍋內加植物油燒熱，放入冬瓜翻炒幾下，倒入食材一半的清水，放入鹽，燒開後改中火燒，湯汁少許，放入蝦仁，反復炒冬瓜出蓉粘稠即關火出鍋。
西葫蘆炒牛肉
食材準備：西葫蘆、牛肉、口蘑、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗幹凈，然後切成薄片，接著加入適量的玉米淀粉、生抽、蠔油和花生油，一起抓拌均勻，醃制20分鐘備用。
2.清洗幹凈西葫蘆和口蘑，然後切成薄片備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的牛肉煸炒，炒至變色後，盛出備用。
3.切好蒜末，然後另起鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入口蘑和西葫蘆煸炒，加入一丟丟食鹽調味，繼續翻炒均勻。
4.炒至西葫蘆和口蘑斷生，再倒入炒好的牛肉一起翻炒均勻，接著淋入少量的生抽提鮮，繼續翻炒入味，即可出鍋開吃。
西蘭花菌菇炒牛肉
食材準備：牛肉、海鮮菇、西蘭花、薑絲、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗幹凈，然後切成薄片，接著加入切好的薑絲和適量的玉米淀粉、胡椒粉、生抽和花生油，一起抓拌均勻，醃制20分鐘備用。
2.清洗幹凈海鮮菇和西蘭花，然後起鍋燒水，水燒開以後，放入西蘭花焯煮三分鐘，再撈出瀝幹水分備用。
3.切好蒜末，然後放入海鮮菇翻炒均勻，炒軟以後，再倒入西蘭花和牛肉一起翻炒均勻。
4.最後加入適量的食鹽、生抽和淀粉水調味提鮮，繼續大火翻炒收汁，收幹湯汁後，即可出鍋開吃。
豆豉鯪魚油麥菜
需要食材：油麥菜、豆豉鯪魚、大蔥、薑、紅辣椒、大蒜
需要調料：鹽、味精、白糖、蠔油、胡椒粉、水淀粉、香油
1、把豆豉鯪魚罐頭打開，取出鯪魚和豆豉，切成小塊。準備一點去皮的大蒜切成小丁，再切一點蔥花、薑片和紅椒片。
2、油麥菜掰開用流動水沖洗幹凈葉片，切去老根和葉子尖。在根部劃開一刀，再切成長段。
3、炒鍋上火倒入適量的清水，加入少許鹽和油成油鹽水。燒開後放入油麥菜汆燙十五秒鐘左右，撈出控幹水分裝盤，碼放整齊。
4、炒鍋裡放入少許油，放入蔥薑蒜炒出香味。放入豆豉鯪魚和蠔油炒香，加一點點清水稀釋一下，放入少許老抽調色，加入味精、白糖和胡椒粉調味，放入紅椒片煮開。
5、淋入少許水淀粉勾芡，淋一點香油提味，出鍋均勻澆在油麥菜上即可。
豌豆尖雞蛋湯
食材準備：豌豆尖、土雞蛋、蔥段。
做法流程：
1.把五個土雞蛋打入大碗中，然後用筷子攪拌均勻，接著起鍋燒油，油熱以後，倒入雞蛋液油煎，煎至雞蛋微焦熟透。
2.再倒入適量的開水，放入幾根蔥段，大火煮開，然後加入適量的食鹽調味，轉中小火燜煮3分鐘。
3.接著再轉回大火，放入清洗幹凈的豌豆尖燙熟，再加入一丟丟雞精提鮮，即可出鍋開吃。
白灼蘆筍
材料：蘆筍：500克；薑：適量；鹽：適量；雞精：適量；生抽：適量；蠔油：適量；食用油：適量
步驟：
1、蘆筍洗凈，將蘆筍頂部的硬質部分切掉。
2、鍋中加水，水開後加入適量鹽和薑片，待水再次燒開後，放入蘆筍，煮1-2分鐘至蘆筍變軟。
3、將蘆筍撈出，放入涼水中浸泡片刻，使其保持脆嫩口感。
4、取一碗，加入適量生抽、蠔油、雞精和少量鹽，調成蘆筍蘸料。
5、把蘆筍排在盤子中，蘸料放在碗旁即可。
麻醬油麥菜
油麥菜：1把、熟芝麻：適量、麻醬：1勺、鹽：適量、香油：1勺
步驟詳解
1、油麥菜洗凈切兩段
2、燒水，水裡加少量鹽和幾滴植物油，放入油麥菜梗
3、隔一下再放入油麥菜葉
4、焯好撈出放入盤裡
5、麻醬用香油拌開，加入鹽和熟白芝麻攪拌均勻
6、澆在焯好的油麥菜上面即可。
韭苔炒蛋
【材料】韭苔：1小把、雞蛋：2個、鹽：適量、生抽：適量
【制作過程】
1、韭苔一小把清洗幹凈，切成小段。
2、兩個雞蛋打入碗中，加入少許鹽調味。
3、熱鍋加入適量食用油，將雞蛋倒入，快速炒散，盛起備用。
4、再加入適量食用油，將韭苔倒入，快速翻炒一下，加入適量生抽、鹽調味，翻炒均勻。
5、將炒好的雞蛋倒入，炒勻即可出鍋。
青椒炒肉絲
主料：青椒五個，肉100克。
調料：鹽兩克，雞精兩克，生粉一勺，胡椒粉一克。
具體做法：
1、先將肉洗凈，然後先切片，再切肉絲兒。
2、將肉裝入盤中，放入生粉，胡椒粉，生抽和花生油攪拌均勻醃制十分鐘即可。
3、青椒需要去籽，對半切開去籽後將其切成寬度均勻的青椒絲。
4、鍋熱後放入適量的油，先下肉絲將其炒滑，變色後盛出控油備用。
5、將鍋底油加熱，然後放入青椒絲使用大火翻炒，炒至斷生。
6、放入肉絲，將其翻炒均勻。
7、放入適量的鹽和雞精，提味即可出鍋啦。
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