美味誘人的幾道傢常菜，簡單上檔次，越吃越香，招待客人很不錯_美食料理

小小谈美食

2023-04-18 04:02:50

香辣炒蟹

原料

浮蟹8隻，豆瓣醬1勺，花椒數粒，蔥薑切片，蒜瓣適量，加少許鹽和少許糖調味提鮮

來練習

1、將螃蟹洗凈，分成兩半。接下來就是鎖蟹蛋瞭！

2.刀口沾上淀粉，入鍋煎

3、將蔥、薑、蒜、花椒、豆瓣醬放入熱鍋中小火翻炒，加少許水，放入炸好的螃蟹翻炒，加鹽、糖調味

番茄蘑菇牛肉面

配料表：掛面、肥牛肉、番茄、白玉菇、蟹味菇、大蒜、蔥花

調味料：

生抽、蠔油、番茄醬、胡椒粉、鹽、雞粉

讓我們來練習：

1.將西紅柿去皮並切成方塊。將白玉菇和蟹味菇洗凈，切成小塊。將大蒜和紅蔥切碎備用。肥牛肉焯水備用。

2.鍋裡倒入油，加入蒜末爆香+番茄炒出汁+1勺生抽+1勺蠔油+1勺番茄醬+1勺糖拌勻.

3.大火燒開+香菇+肥牛後燒開，加鹽調味+雞粉待用。

4.鍋中燒開水，加入面條，先用大火煮熟，再轉中火煮2-3分鐘。

5、將面條取出盛入碗中，將煮熟的番茄蘑菇牛肉湯倒入面條中，撒上蔥花即可食用。

炒以諾蘑菇

配料表：金針菇、面粉、淀粉、雞蛋、蔥花、辣椒粉、椒鹽粉

讓我們來練習：

1.將金針菇撕成小朵

2.在碗裡混合+4勺淀粉+4勺面粉+少許鹽和雞精+雞蛋，和成面團，將金針菇放入碗中，蓋上面團均勻

3.油熱至80%，加入金針菇，中火炸至表面酥脆，撈出，撒少許鹽、胡椒粉和辣椒粉