超美味的幾道傢常菜，鮮香下飯，開胃解饞，傢人吃的津津有味_美食料理

小冰说美食

2023-04-18 05:21:36

蓮藕燒鴨

主要原料：鴨肉、蓮藕、幹辣椒、八角、香草果、青紅椒、薑、香菜、料酒、醬油

實踐

1、做法：鴨肉切丁，蓮藕切丁。

2、鍋中放入冷水和鴨塊燒開，加入兩湯匙料酒燒開，鴨去毛洗凈備用。

3、鍋內放油，將鴨肉炒至表皮微黃，加入薑片、幹辣椒、香草果、八角、五香粉炒香，加入黃酒拌勻。大火翻炒均勻。

4、加入生抽和老抽翻炒均勻。加入蓮藕翻炒均勻。

5.將四分之三的材料浸泡在熱水中。大火燒開，轉小火燉30分鐘，繼續小火煮軟。

6、加入冰糖收汁。收汁一半時，加入青紅椒炒至水收幹。從鍋中取出雞湯和香油。

西葫蘆豆腐

材料：南瓜、豆腐、蔥、薑、蒜、鹽、糖、醬油、蠔油

實踐：

1.南瓜和豆腐切丁，蔥薑蒜剁碎。

2、燒開一鍋水，將加鹽煮沸，加入豆腐焯水3分鐘。

3、熱鍋冷油，放入薑蒜爆香，放入豆腐。

4.加入適量水、鹽、糖、醬油、蠔油。

5、放入鍋中煮至入味，撒上蔥花即可食用。

大蒜羽衣甘藍炒香腸

材料：廣式香腸2根；4個卷心菜；3-4瓣大蒜；所需的鹽量；

實踐：

1.將香腸斜切。剝去城堡的外殼。用抹刀將去皮的卷心菜切成方塊。燒開一鍋水，加入少許鹽，將白菜焯水，然後浸入冰水中待用。

2.將大蒜切開，將蒜末切碎。鍋內放適量油，燒熱至60%，加入一半蒜末爆香。將廣式香腸放入鍋中，煎至呈半透明狀。將西葫蘆放入鍋中，快速煎至卷心菜熟透。加點鹽調味。加入剩餘的蒜末，翻炒均勻，然後從鍋中取出。