越吃越香的幾道傢常菜，好吃不貴清淡美味，傢人吃的津津有味_美食料理

小小谈美食

2023-04-18 06:02:39

碎豆

原料：豆角、肉碎、小米椒、蒜頭、小蔥、植物油、生抽、老抽、糖、鹽、胡椒粉、料酒。

鍛煉：

1、將一大勺料酒、糖、淀粉、醬油混合，將肉末醃10分鐘。

2.豆丁、蔥、蒜、辣椒丁

3、鍋底放適量香油，油溫時將肉末炒熟，加少許老抽上色，撈出。

4、鍋底放少許香油，將蔥花、蒜末、胡椒粉放入鍋中，炒香。

5、將豆子放入鍋中煎，炒的時候加少許水，這樣豆子容易熟，顏色呈翠綠色。

6、豆子煮熟後，加入肉末和適量的鹽，翻炒均勻。

7.出鍋前加入少許雞精

五花肉炒秋葵

原料：五花肉100克，秋葵250克，紅辣椒1個，大蒜1瓣，薑切碎；

跟隨

1、五花肉切成薄片，加入油、生抽、薑末、糖少許，拌勻，浸泡10分鐘左右。

2、秋葵橫切片，紅辣椒切末，蒜切末，蒜切末備用。

3.倒入油。油熱後，加入五花肉，炸8分鐘。

4、剩下的油裡放紅辣椒和秋葵炒一會，加生抽，糖，炒一會。出鍋前，倒入五花肉，稍炒片刻，即可出鍋。

胡椒雞

鍛煉：

1.將150克的黃雞3隻宰殺洗凈，放入鍋中煮去血沫，轉小火煮約40分鐘，再煮20分鐘，撈出放涼，切塊備用。黃雞，長7厘米，寬1.5厘米。

2、加入泡菜水200克，味精7克，鹽5克，雞精5克，小米椒30克，青椒20克，鮮椒10克，藤椒40克.將油放入碗中並充分混合。

3、盤底放30克蔥和30克蒜，擺好雞塊，加入調好的醬汁即可。

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