原標題：顏值高又下飯的幾道傢常菜，有葷有素，營養解饞，每次多吃2碗飯

釀豆腐

原料：炸豆腐、豬肉、大蒜、薑

實踐：

1.瘦肉切成泥

2.薑、蒜、葉切碎，香菇切丁

3.將香菇、蔥花和一半薑末加入肉泥中

4.加入料酒、白胡椒粉、水淀粉和鹽做肉餡，醃五分鐘

5.炸好的豆腐切成小塊，放入肉餡

6.將油豆腐放入鍋中，加水小火慢燉

烤土豆和牛肉

材料：

紅燒牛肉原料牛筋800克，生薑10克，醬油3湯匙，料酒3湯匙，白糖1/2湯匙，甜豆瓣醬3湯匙，胡椒粉1茶匙，八角1個，桂皮、藥明等調料8克，鹽少許

其他材料：土豆2個，八角1個，花椒1/2茶匙，紅燈籠椒4個，薑3片，麻辣豆瓣醬2湯匙，蔥5克，胡椒粉1/3茶匙，1/2糖一茶匙、醬油、料酒各一湯匙、鹽少許

實踐：

將醬油、料酒、糖和甜面醬倒入碗中，攪拌均勻備用。鍋內燒熱少許油，加入花椒、八角、桂皮、藥明等香料，小火炒香，放入蔥薑片；

倒入新鮮調制的果汁；

煮好後關火，烤牛肉醬就做好瞭；

牛肉用開水燙去多餘的血沫，撈出，連同醬汁和少許鹽一起放入高壓鍋中，倒入足夠沒過牛肉表面的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開大火煮熟，轉小火燉30-35分鐘；

牛肉醬做好後，自然冷卻，取200g左右的片，用來燒土豆；

幹紅辣椒用熱水泡10分鐘，撈出切小塊，土豆切塊，泡水洗凈；

凈鍋留少許底油，燒熱加入八角，待異味散去後撈出扔掉；

繼續加入辣椒片和花椒粒，加入薑片炒香；

倒入麻辣豆瓣醬，小火炒紅油；

撒上蔥花，倒入切好的牛肉拌勻；

加入花椒粉調味，繼續加入糖和醬油；

加入沸酒，最後加入半碗熱水（剛好沒過材料的1/3），撒少許鹽收汁。

素炒雙菇

原料：

海鮮菇、香菇、青紅椒、大蒜

實踐：

1.調料：一碗+半碗水，一勺生抽+一勺蠔油+半勺糖，半勺老抽+少許五香粉+一小勺鹽和雞精，攪拌均勻備用

2.青、紅辣椒切塊，蒜切末，香菇、海菇切塊，入沸水煎一分鐘，撈出備用。

3、熱鍋放油，爆香蒜片和辣椒，加入雙菇炒香，倒入香料醬，煮至湯汁濃稠。