顏值高又下飯的幾道傢常菜，美味營養下酒下飯，傢人吃的美滋滋_美食料理

小小谈美食

2023-04-18 07:22:11

自制七彩豆腐

配料表：豆腐、甜玉米、五明、幹香菇、胡蘿卜、油、鹽、生抽、淀粉、香油

實踐：

1.幹香菇用冷水浸泡至軟。胡蘿卜去皮切丁。融化甜玉米和甜豌豆。豆腐切成小塊。

2、炒鍋燒熱放油，先放入胡蘿卜和香菇翻炒片刻，再加入甜玉米和甜豌豆拌勻。

3、倒入開水，加入豆腐塊，水量以沒過豆腐為宜，加入適量醬油和鹽調味，蓋上鍋蓋小火煮10分鐘。

4、最後用淀粉勾芡，撒上幾滴香油即可食用。

脆排骨

材料：排骨500克，杭椒1個，美人椒1個，熟芝麻少許，雞蛋1個，淀粉少許，薑一片，生抽少許，油少許，鹽少許

實踐：

1、將排骨放入鍋中煮20分鐘，然後加入薑片一起煮。

2、杭角和美人角斜切成小塊。

3、雞蛋打散，加入適量生抽，拌勻，加入淀粉調成糊狀，然後均勻加入每條煮熟的排骨。

4、油溫40%熱時，放入排骨，中火炸，不停翻動，大火炸至出鍋瀝油。炸至金黃，撈出調油。

5.鍋內留底油，加入辣椒爆香。

6、加入炸好的排骨，撒上鹽和熟芝麻拌勻。

蜂蜜翅膀

原料：雞翅、蒜、薑、料酒、醬油、蜂蜜。

實踐：

1、雞翅切幾刀，用牙簽在背面多畫幾筆。

2、加料酒和醬油，加入切好的薑蒜片將雞翅醃三個小時。

3、轉小火，加入少量油，將雞翅煎至兩面金黃；

4、先倒入醃制好的材料，加入沒水的雞翅，煮十五分鐘，加入少量蜂蜜水，大火收幹湯汁。