香味四溢的幾道傢常菜，看著就有食欲，美味誘人，簡單易學特下飯_美食料理

小冰说美食

2023-04-18 08:44:54

豌豆炒蘑菇

原料：

藥明、香菇、胡蘿卜、大蒜、小米椒、鹽、雞高湯、蠔油、橄欖油。

鍛煉：

1、豌豆洗凈去骨，胡蘿卜、香菇、大蒜、小米椒切碎。

2、鍋裡裝滿水，加少許鹽，放入胡蘿卜和荷蘭豆，加入白蘭地待用。

3、鍋中放少許橄欖油，放入蒜頭和胡椒粉炒香。

4.加入香菇、胡蘿卜和西洋菜，炒至變軟，大約一分鐘。

5、炸軟後加入一勺油、半勺鹽和雞精拌勻。

香辣烤魚塊

材料：青魚500克中層、油、鹽、糖、料酒、老抽、原味醬油、薑、蔥、蒜、花椒、醋、辣椒醬老幹媽油

鍛煉：

1、魚去鱗去肚，洗凈，瀝幹水分，在魚背橫劃幾刀，撒鹽入酒中煮10分鐘。

2.從廚房紙上取出醃料，

3、鍋中油燒熱，放入魚片，兩面煎至熟。

4、加入適量的料酒，菜中水的一半，

5.加入薑、蔥、蒜、

6.加入老抽，先放老抽，糖，幾滴香醋，2湯匙辣椒油，

7.大火燒開，轉中火煮至收幹。

8、撒上蔥花即可。

香菇雞扒

原料：

500克雞肉、香菇、胡蘿卜、青椒、料酒、蠔油、生抽、老抽、雪糕。

鍛煉：

1、雞腿肉洗凈切碎待用；將曬幹的香菇泡發，香菇水留待用。

2.胡蘿卜、青椒、薑、蒜切碎。鍋內放油，爆香蒜、薑，下雞塊炒變色。

3、加入兩湯匙生抽，一湯匙老抽，一半蠔油，加入香菇和紅蘿卜，再加入泡過香菇的水，加水沒過雞肉。煮沸10分鐘，然後用高火煮沸以提取果汁。

4.收汁快時，放入青椒炒至金黃