春天來瞭，很多人都喜歡吃馬齒莧，但是這個野菜並不是人人皆宜！
先來瞭解一下馬齒莧的吃法：
1、馬齒莧炒雞蛋
準備六十克馬齒莧，四個雞蛋，適量的精鹽、料酒、花生油、醬油、味精各適量。將馬齒莧用溫水泡十分鐘左右，摘去根、老黃葉片，清水洗凈，切成段，備用。把雞蛋打散，加入馬齒莧調勻，加精鹽、料酒、醬油、味精調味。炒鍋洗凈，加花生油，燒熱，將馬齒莧和雞蛋倒入鍋內炒熟，趁熱佐餐食用。
功效：馬齒莧炒雞蛋可以清熱祛火。
2、馬齒莧粥
準備半斤鮮馬齒莧，六十克粳米。先將馬齒莧切碎備用，在粳米中加適量的水煮成稀粥，然後放入切碎的馬齒莧，煮熟即可。
功效：調理脾胃助消化。
3、涼拌馬齒莧
準備一把馬齒莧，適量的鹽，味精，香油，醋，辣椒油。
將馬齒莧的老根、老葉摘成段，用清水加鹽泡十分鐘，洗幹凈;馬齒莧段放入沸水鍋內焯至變色，色成碧綠即可撈出，放入涼水內過涼待用;取一隻碗，放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用;將過涼的馬齒莧撈出，瀝幹水分，放入容器中加入兌好的調味汁，攪拌均勻即可。
功效：食用涼拌馬齒莧可以開胃促進食欲。
馬齒莧雖然好吃但不是人人皆宜的，如果你的身體有這些情況，就是不適宜人群啦!
1、如果是因為腹部受寒引起腹瀉的人是不能吃馬齒莧的。拉肚子的人不能吃馬齒莧，是由於馬齒莧為寒涼之品，因此不適宜脾虛胃寒之人食用，因胃部受涼引起腹瀉者都盡量不要食用。
2、孕婦不宜食用馬齒莧。馬齒莧是滑利的，有滑胎的作用。
3、吃中藥期間不要吃馬齒莧，藥方裡有鱉甲，要註意馬齒莧與鱉甲相克，不要同服馬齒莧食療治血熱防手足口病。
另外，還有一些不適合與馬齒莧同吃的食物，比如馬齒莧不可用胡椒、該粉調味，而且不能與甲魚同食，若兩者兼食輕則消化不良，重則食物中毒。
馬齒莧雖然好吃但不是人人皆宜的
平時吃馬齒莧一定要註意瞭，不是說什麼人都可以吃的，要根據個人的情況需要來進行選擇，有些人的體質不適合吃馬齒莧，那麼一定要避免吃馬齒莧，對於健康的人來說，吃馬齒莧也需要適量，不可以過量，可以參照上文介紹的方法來進行食用，希望本文對大傢有用。