春季，多給孩子吃這菜，有葷有素，營養全面，不懂吃可惜瞭！
隨著時間的流逝，我們悄悄到瞭春季的後期，終於感覺到一絲絲春意，氣溫開始上升到30度，最近天氣非常悶熱，但是都抵擋不瞭人們出門的腳步，每次到瞭周末，景區都開始擁堵，街上都是車水馬龍，感覺到城市恢復如初瞭。每年到瞭春季，我們的身體十分困倦，整個人都沒有精神，孩子也經常抱怨學校的飯菜不好吃。每次到瞭周末，都會研究各種食譜，不僅僅要營養搭配，色澤還要好看，才能勾起孩子的食欲。今天分享我傢晚餐必吃的一道傢常菜——胡蘿卜炒肉絲，簡單易學，好吃不貴，解饞開胃，趕快試一試。春季，多給孩子吃這菜，有葷有素，營養全面，不懂吃可惜瞭！
【胡蘿卜炒肉絲的食譜解析】
食材明細：選購2-3根胡蘿卜（胡蘿卜又叫紅蘿卜，是一種色澤好看，吃起來非常爽脆可口的蔬菜，很受孩子們的喜歡，可以葷素搭配吃，這次準備搭配裡脊肉炒一盤，出鍋後香極瞭），一個青椒，新鮮前腿肉300克左右（前腿肉是豬肉最優質的部位，肉質嫩滑，價格很便宜，怎麼吃都好吃），地瓜粉少許，適量橄欖油，適量冷水，幾個大蒜坨，生薑半塊，香蔥3根，雞精和味精半勺，半勺白胡椒粉，半勺老抽，生抽半勺，食鹽若幹，其他佐料。
正確制作順序：
第一步：提前選購好胡蘿卜，青椒和豬肉，先把兩根胡蘿卜洗掉外皮的泥土，也可以將胡蘿卜去皮切片，然後切成長條細絲，也可以用熱水焯燙處理，這樣胡蘿卜特別脆口。
第二步：提前將豬肉洗幹凈，先切成若幹片狀，改刀切成一些細絲，豬肉絲放在碗裡，加上半勺料酒，放入一些生薑絲，加上食鹽調味，調入半勺生抽，還可以調入一丟丟地瓜粉，反復用手抓拌一會兒，讓肉絲充分醃制入味。
第三步：香蔥切成小蔥段，生薑切成細段，大蒜全部去皮，切成若幹蒜片，青椒洗凈去蒂和去瓤，切成若幹細絲，準備好一些配菜和醃制入味的肉絲，開始烹飪這道胡蘿卜炒肉絲吧。
第四步：鍋中提前燒熱，加上一丟丟橄欖油，油溫燒熱下入肥肉，將肥肉的油脂炒出來，倒入瘦肉炒至變色。
第五步：加上半勺老抽上色，將其盛出備用，鍋中留少許底油，加上一些薑蒜末，倒入胡蘿卜炒至斷生。
第六步：沿著鍋邊加上少許水，倒入炒熟的肉絲，配上一些青椒絲和蔥段。加上生抽半勺，食鹽和其他佐料。
第七步：翻炒均勻，裝盤出鍋，這道胡蘿卜炒肉絲就可以開吃瞭，色澤很好看，葷素搭配，怎麼吃都不會膩。
胡蘿卜炒肉絲是一道我傢孩子最愛的菜肴，菜色很好看，搭配豬肉是絕配，胡蘿卜吃起來十分清爽，幫助吸收一部分的油脂，肉絲也不會特別柴，讓人很有食欲，胡蘿卜的胡蘿卜素含量很高，這種物質對眼睛有好處，保護雙眼，改善視力，孩子一定要記得吃。
你們是否吃過這道胡蘿卜炒肉絲呢？（本文配圖都出自網絡）