河南人為什麼這麼喜歡豬？最寶貴的肉食來源！_美食料理

河南人為什麼這麼喜歡豬？最寶貴的肉食來源！

修狗搞笑配音

2023-04-18 10:07:40

河南人對豬的喜愛，那可以說是千年傳承的信念。豬這種動物在中原文明中，本身就是最有保證的肉食來源，肥肉飄香，瘦肉解饞，這是羊肉和魚肉都達不到的水平，至於牛肉抱歉，河南人在古代幾乎沒有吃牛肉的習慣，因為這是寶貴的勞動力。

一隻羊能產幾斤肉？一頭上千斤的大肥豬，可以讓一個村子的人飽餐一頓，河南的小村莊中，幾乎每一個村子都要養年豬，供大傢過年的時候吃頓好的。在饑荒年代，一頭大肥豬幾乎是所有人的期盼，更好的是豬對食物一點兒都不挑剔，就算吃草到過年也能養出一身的肥膘，太饞人瞭。相比雞鴨鵝下的蛋，牛羊產的奶，豬身上的肉才是解饞的利器。

雖然現代人嫌棄豬肉脂肪太多，但這一口大肥膘，是多少老輩子人的心頭好。河南人是華夏文明中最早養豬的一群人，當時還是野豬。9千年前河南人不知道用什麼辦法，將野豬的野性完全驅除。養豬不需要多麼大的土地，它基本上什麼都吃，幾乎就是吃古代人的廚餘垃圾長大的，卻能貢獻出一身肉來，人們很快發現瞭牛羊無法取代豬的獨特地位，三牲就這麼確定瞭下來。

河南人太喜歡豬瞭，喜歡它的不挑食，隨遇而安，而且繁殖能力超強。一窩小豬動輒十幾個，光是這些小豬就能給主人帶來豐厚的回報。養豬所產生的大量豬糞，也是肥田的獨門法寶，這貨在老農民眼裡簡直太可愛瞭。除瞭下崽的老母豬之外，一隻豬最多隻養一兩年就會被宰殺，這已經成為瞭現代養豬業的習慣，甚至更早。

如果沒有豬的話，河南人的年味將會變得多麼單調。大傢怎麼看？

上一篇：陜西有座千年小縣城，以道士命名，特產茶葉聞名全國

下一篇：買茅臺送的2個小酒杯，除瞭用來喝酒，還有3個妙用，你都知道嗎？

河南人為什麼這麼喜歡豬？最寶貴的肉食來源！

相关内容

热门资讯