米飯和面食哪個吃瞭更容易發胖？
#米飯和面食哪個吃瞭更容易發胖#
減肥時，你有沒有想過這樣一個問題：吃米飯容易發胖，還是吃面食更容易發胖？答案是：吃米飯。一碗白米飯，在胃裡消化吸收的時間和在腸道裡消化吸收的時間差不多，甚至還要更久。所以，同等質量下，白米飯的消化速度是饅頭的兩倍。此外，米飯中的淀粉含量比饅頭高很多，進入人體後很快就會被消化分解為葡萄糖，釋放到血液裡去，從而升高血糖。血糖一高，就更容易餓，就更想吃東西瞭。
那麼，怎麼吃才不容易發胖呢？
主食要多樣化
米飯中的淀粉主要是支鏈淀粉，而饅頭中的淀粉主要是直鏈淀粉。
因此，在減肥時，除瞭主食，還可以適量搭配一些粗糧（如燕麥、蕎麥、紅薯等），既可以補充膳食纖維，又可以增加飽腹感。這樣既能增加飽腹感，又不容易發胖。
烹飪方式要健康
1、白米飯可以放涼後再吃，可以在米飯中放入一些雜糧，比如燕麥、玉米、小米等，這些雜糧的熱量低，升糖指數也低。
2、可以在白米飯中加入一些豆子一起煮。比如，紅豆、綠豆、豌豆等豆類，它們的淀粉含量比白米飯更高一些。
3、在煮飯時可以在水裡加入一些醋，比如檸檬水。因為醋能促進淀粉的分解，降低升糖指數。
4、如果用粗糧來煮飯，可以在飯中加入一些玉米碴和小米等粗糧。因為這些粗糧中的膳食纖維含量豐富，可以延緩血糖升高速度。
5、在做米飯時，如果用雜糧飯代替白米飯的話，可以讓餐後血糖更穩定。因為雜糧飯裡含有的膳食纖維能延緩葡萄糖吸收速度。
食物要多選擇
我們平時吃的主食，主要包括兩大類，一是精制主食，二是粗糧。精米精面是用大米磨成的粉做成的，雖然吃起來口感更好，但經過精細加工後，其營養價值大大降低，還會產生大量的抗氧化物質和礦物質，營養價值很低。
而粗糧中的膳食纖維豐富，且含有較多的B族維生素、礦物質和膳食纖維。日常飲食中多吃粗糧，可以有效提高人體的免疫力。
因此，要減肥，不能隻吃精米白面！
此外，還要註意食物多樣。粗糧可以換著花樣吃，比如把小米、玉米、燕麥等粗糧和大米摻在一起煮粥喝；還可以把精米白面換成玉米、紅豆、綠豆、紅薯等雜糧。
搭配著吃
主食中的膳食纖維是能延長飽腹感的，可以搭配著吃，比如雜糧粥、雜糧饅頭等。
細嚼慢咽
