【小修小補小吃】北京：街邊豆汁為城市增添煙火氣_美食料理

光明网

2023-04-18 11:22:22

在北京東曉市街，藏著這樣一傢小吃店：門面樸實無華，裝潢簡約大方，定價經濟實惠，但人氣卻相當旺盛。這便是尹三豆汁。

清晨7點的尹三豆汁店內早已座無虛席，店外也排起瞭長隊，而且時不時有人加入到排隊的隊伍中。工作人員們在店內盛飯、打包、維持秩序，忙得不可開交。

作為老北京的特色傳統小吃，豆汁悠久的歷史最早可追溯至遼宋年間。它是由綠豆經過多重工序發酵而來，味道酸餿卻是老北京人青睞的大眾食品。

憑借一碗濃厚的豆汁，尹三豆汁傳承著地道的北京滋味，讓街坊鄰居在傢門口就能品嘗到原汁原味的老北京味道。接地氣的豆汁店與每日排隊的長龍，共同為這座城市增添著煙火氣息。

2023年4月16日，北京，顧客排隊購買尹三豆汁。（李毅成攝/光明圖片）

2023年4月18日，北京，顧客排隊購買尹三豆汁。（李毅成攝/光明圖片）

2023年4月16日，北京，顧客在尹三豆汁店內有序就餐。（李毅成攝/光明圖片）

2023年4月18日，北京，顧客在尹三豆汁店點餐。（李毅成攝/光明圖片）

2023年4月16日，北京，工作人員為顧客盛豆汁。（李毅成攝/光明圖片）

2023年4月18日，北京，顧客在尹三豆汁店內有序就餐。（李毅成攝/光明圖片）

來源：光明圖片