羊肉膻味重，多加“這一步”，祛膻軟爛入味，老公兒子天天吵著吃_美食料理

麻辣诱惑小厨房

2023-04-18 11:22:25

一到冬季，就愛上瞭吃火鍋，外面吃不僅貴，而且食材也不新鮮，在傢吃則實惠瞭許多，一傢人伴著暖黃的燈光，火鍋咕咚咕咚，圍爐夜話，豈不是人間好時節？

籽鹽胡蘿卜燜羊肉

By愛心電器維修

配料：

羊腿750克、胡蘿卜1根、幹辣椒2個、籽鹽少許、薑1片、小蔥1根、精鹽1小匙、醬油少許、料酒少許

烹飪步驟：

1.準備羊腿肉750克，切2.5厘米方丁，入水焯好備用，

2.把一根胡蘿卜洗凈切同大小的丁備用

3.蔥薑切末

4.把焯過的羊肉放入鍋中，進行煸炒，待出羊油時，放入料酒、蔥、薑末進行翻炒，接著放入籽鹽，紅辣椒，鹽，醬油，再翻炒，倒入白開水過肉，大火燒開，小過慢燉。過大約十五分鐘左右，湯汁收緊，關火裝盤。

5.補上自種自涼的紅辣椒

6.辣，籽鹽去掉瞭羊肉的膻味，松軟可口，是不是色香味俱全呀！

烹飪小貼士：

1、羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。

你記住瞭嗎？