米其林推出“吃不起”的荷包蛋，其實隻有一個小竅門，看明白就好
每次提到你起來的時候，讓吃貨們不約而同想到的就是裡面五花八門的美味，眾所周知，米其林裡面的飯菜做得非常講究，如果能夠有幸吃到主廚做的飯菜，那更是覺得自己沒有白來一趟，但是在精致美味的飯菜背後，又是高昂的價格，就連普通的荷包蛋也差點吃不起瞭。這次來米其林突出瞭一種荷包蛋，被很多吃貨們奉為“吃不起”的荷包蛋。
但對於我們日常生活並沒有多大的影響，但卻是日常生活中最常見的一種美味，而且做荷包蛋也是非常有講究的，如果能夠把荷包蛋做的一點蛋花都沒有，而且雞蛋是一個完完整整的形態，蛋黃還是溏心的，這個人絕對是個高手。米其林中有一名知名的大叔叫做戈登拉姆奇，他總是在追求食物的最本真味道，卻做出瞭最貴最簡單的美食。
這個村民廚師把荷包蛋端上瞭米其林餐桌，而且還要加部分，其實在做這種荷包蛋的時候隻用瞭一個小竅門，如果仔細觀察的話就明白瞭。首先要用質地稍微軟一些的水來燒水，避免煮沸的水中有過多的白色雜質，並且冷水開始煮的時候，裡面就要放入合適的調味料，一點點食鹽，胡椒粉以及白醋。
中火將水煮開之後，用湯勺快速的攪拌鍋裡的開水，讓鍋裡的開水形成一個漩渦，這個時候快速把雞蛋打入鍋中，因為鍋裡的水轉速比較快，所以雞蛋到鍋裡的時候依舊會隨著漩渦進行旋轉，這樣的話會形成一個離心的力，讓雞蛋不容易散開，這樣做出來的荷包蛋，就不會有過多的蛋花，更不會粘在鍋的底部，受熱不均勻。
其實我們平時在煮餃子的時候，水開之後下餃子也可以用同樣的方法，避免餃子粘鍋。荷包蛋在漩渦中煮，兩分鐘之後就可以出鍋瞭，雖然從表面上看，這顆荷包蛋跟其他的荷包蛋並沒有不同之處，隻是表面略顯光滑和完整，但是等到用小刀將雞蛋切開之後，誘人的糖心蛋黃快速流出來，才知道米其林的荷包蛋為什麼可以賣得這麼貴瞭。
其實我們去西餐廳吃西餐的時候，我不難發現，西餐其實是比較講究的，分量比較少，但是每一樣菜做得都非常講究和精致，除瞭精致的擺盤之外，精心和匠心的制作過程就讓人為之佩服，隻要看明白這個小竅門，自己在傢也可以充當一次米其林大廚瞭。