“燒烤”起源於山東諸城，為什麼火的卻是山東淄博？_美食料理

“燒烤”起源於山東諸城，為什麼火的卻是山東淄博？

艳平姐讲生活

2023-04-18 12:03:46

燒烤的歷史淵源，可追溯到2000多年前的漢代。燒烤的最早研究制造者，從出土漢墓畫像石刻及相關的歷史資料來考證，其創始人在諸城民間。漢代孫琮墓中出土的畫像石刻，這是我國發現的最早的記載烤肉串全過程場面的圖畫，由此論證，山東諸城即為燒烤的發源地，迄今已達2000多年歷史。歷史上，諸城民間一直有吃燒烤的傳統，特別是近年來，街頭創衛不準擺攤瞭，也擋不住人們對燒烤的執著追求，農傢小院露天燒烤也搞的很紅火。諸城盡管是“恐龍之鄉，舜帝故裡，燒烤源頭”，但三張大牌一張牌也沒打起來。然而，今年以來，淄博卻一枝獨秀，火遍全國，成瞭燒烤網紅打卡地，這讓大諸城情何以堪！

淄博市委領導馬曉磊說得好：“小小的淄博燒烤，承接的是魯菜的精華。”人傢也沒說燒烤歷史上源於淄博。

對於今年淄博燒烤的成功，我總結瞭三點：

一是領導格局大。能把一個小小的不起眼的燒烤，做成傢喻戶曉的網紅打卡地，不能不說領導重視，正是因為領導心裡裝著百姓，才能產生這種全民效應。可以說，從市委市政府，到各部委辦局，再到基層街道社區，無不為燒烤保駕護航，形成瞭強有力的互聯互通的燒烤網絡，沒有這種一盤棋的思維，是不會做大做強的。

二是群眾素質高。燒烤大排檔，往往容易摻雜施假，滋生打架鬥毆，缺斤短兩等現象。然而放眼淄博街頭巷尾，一片和諧之聲，到處是真心和善意，盡管有官方民警巡邏，但他們是來勸導大傢“少喝酒，多吃串”的。

三是國人大力捧。俗話說，眾人拾柴火焰高。經過三年的情封閉，人們難得來湊個熱鬧，淄博抓住時機，率先這一吆喝，喚醒瞭人們壓抑已久的火辣辣的燒烤情懷，在這春風撲面的日子裡，全國的網紅們都來助陣，紛紛湧向淄博，而淄博也張開雙臂熱情擁抱遊客，你說不火才怪呢。

我為淄博燒烤點贊！

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