半斤面做22個酥糖餅，一下吃10多個，酥脆有食欲，這樣做餅太香瞭_美食料理

素菜大全

2023-04-18 16:02:43

半斤面做22個酥糖餅，一下吃10多個，酥脆有食欲，這樣做餅太香瞭。酥糖餅是很多人喜歡的面食，大街小巷都有很多面食店賣，非常受歡迎，其實自己在傢就能做，今天教你外酥裡軟的發面酥糖餅，香甜好吃，教你詳細配方比例，做法一看就會，外皮酥得直掉渣。

準備食材：

酵母粉、溫水、中筋面粉、油酥、紅糖、食用油、白糖、白芝麻

具體做法：

1.現在我們先把酵母水給和上，這是160g的溫水，加上3g的酵母粉攪化開。

2.攪拌好酵母水之後開始和面瞭，這是300g的中筋面粉，把酵母水倒進去少量多次的攪拌，攪好面絮之後開始下手揉面瞭，把面團揉好之後放到一邊去發酵。

3.面發好瞭，咱們把面團取出來，撒一些幹粉防粘，多揉一會兒排排氣，把裡面的氣體排幹凈，一會兒咱們做出來的餅才會特別漂亮，然後搓成長條，再切小面劑。

4.直接把面劑按扁，搟成一張餅皮，中間包上一顆油酥餡，把這個收口處封緊。

5.收口處朝下按扁，搟成牛舌狀，搟好之後給它橫過來，兩端疊在一起，再搟長。

6.然後從底部開始卷起來。

7.切成兩半，這樣的話層次就出來瞭。

8.取出來一個，捏出小窩窩，中間包上紅糖餡，再把收口處收緊。

9.按扁，搟成一個小圓餅，這樣咱們這個胚子就做好瞭。

10.都做好之後咱們把餅胚放在烤盤裡面，表面刷一層食用油，再撒一些砂糖粒和白芝麻。

11.烤箱提前預熱好200度烤上15分鐘，烤好瞭把餅取出來。

12.這些面粉烙瞭滿滿一大盆，大概有10來個，特別的好吃，這個餅不僅吃起來酥脆，而且裡面的夾心的，搭配上紅糖更好吃瞭，不喜歡吃甜口的朋友可以換成甜餡的，就是那種咸口的也特別棒，喜歡就自己試試吧。