盱眙縣餐飲業商會組團考察江蘇國際餐飲博覽會
2023年4月17日，盱眙縣餐飲業商會組織全縣精英老總、廚師、餐飲業經營者等40餘人參觀考察瞭江蘇國際餐飲博覽會，學習先進餐飲技術，弘揚江蘇烹飪文化。
在淮揚菜博物館，大傢跟著工作人員的講解，瞭解瞭明清時期淮安的繁華盛況及在全省乃至全國舉足輕重的政治與經濟地位；淮揚菜的內涵及樸素典雅的特征；周恩來總理運用淮揚菜推動外交促進抗日統一戰線形成的紅色故事。大傢紛紛驚嘆於淮揚菜大師的精湛技藝，不時拿出手機拍攝菜品模型，認真細致揣摩烹飪技術。
在南京國際展覽中心，考察團觀摩瞭江蘇國際餐飲博覽會。此次餐博會以“健康餐飲、品質生活”為主題，促消費惠民生為主線，數字化轉型為方向，產業鏈融合為目標，平臺服務為載體，由現場展會、線下活動和線上展會、主題推介組成。餐博會現場展示瞭800多道精品菜肴，來自江蘇各地及浙江、安徽的大廚同場競技，從傳統名菜到創新菜，從冷盤到主菜到甜點，造型精美，類型豐富，大傢認真觀摩瞭菜品，不時用手機拍照記錄。
禦傢康廚蘇城傢宴推出的爽脆毛肚絲、海皇貝，醬雲絲等，為參觀人員帶來瞭獨特的視覺盛宴和可口的美味菜肴。由南京瓷韻興酒店用品有限公司董事長商會常務副會長劉增裕推介的各種餐具，品種齊全，款式新穎，深受餐飲業從業人員的喜愛。
據瞭解，盱眙縣餐飲業商會在會長葉玉明帶領下，已經連續多年組織縣內餐飲從業者赴南京、淮安、揚州等地觀摩學習江蘇國際餐飲博覽會及其他餐飲行業盛會。在蘇北地區來說屬於規模較大，人數較多，為傳承美食文化、加強廚藝交流、提升全縣烹飪界整體水平起到瞭積極作用。
近年來，雖然受到全國疫情及其他原因的影響，但最近盱眙縣餐飲業發展態勢良好，多次協助新聞媒體來拍攝具有盱眙特色菜系，多次舉辦美食文化節，商會多名會員在龍蝦節慶及各類大賽、評比中爭金奪銀。近期，商會會員單位正積極備戰為第二十三屆中國盱眙國際龍蝦節增光添彩！
葉玉明表示，縣餐飲業商會宗旨是推動盱眙的烹飪技藝的發展，促進盱眙的飲食文化進一步地提升，下一步，將繼續在縣工商聯的領導下，在相關職能單位的支持和關心下，帶領全縣餐飲業從業者參與到各類美食評比、點亮盱眙夜市經濟以及菜品展覽活動中去，為培養壯大全縣青年廚師隊伍貢獻自己的一份力量。要經常開展名廚、名店評比活動，推動餐飲服務技能的進一步提高，推動“味美盱眙”A 級餐飲店和“盱眙餐飲老字號”的評選與各項活動的有序開展，從而服務百姓的餐飲生活。