外賣萬單店是如何打造的？川東裡給你解析一下月售9999+的套路
外賣萬單店是如何打造的？川東裡給你解析一下月售9999+的套路
論外賣店運營的最高目標、最期望達成的是什麼？那一定是月售：9999+的萬單店瞭！萬單店如高山仰止，隻能心向往之，想做到真的太難瞭。
今天川東裡火鍋冒菜慢慢給您分析一下。
外賣萬單店的特點
1、萬單店多為快餐加盟店，且品牌較為集中
如今一看到那些新店從3個月就沖到9999+的外賣店，基本都是套路滿滿的加盟“旗艦”店。
首先，都是一個全新的品牌，全新的店鋪突然沖上萬單榜。因為老店沖萬單太難瞭，一個全新店平臺給的流量傾斜大，這些品牌商都已經有瞭完整的沖單流程更容易做起來。
新的品牌，一是會給人新鮮感，同時也是品牌商精心挑選熱門品類中的細分品類，找一些市場差異化的爆款新品，更容易提高新用戶的下單轉化率。
其次，美團店鋪必會利用小的贈品來求用戶收藏，餓瞭麼店鋪則不一定。這從側面也反映瞭，對於美團店鋪來講，收藏率對提高店鋪的自然曝光量有非常大的影響。而且，隻要用戶一次貪小便宜收藏瞭你的店鋪，那麼之後在他的外賣界面裡，你的店鋪排名會經常推送到前列，也有助於提高復購率。
再次，超低折扣小食和非常多的折扣套餐。這些品牌店這麼做的目的有兩個，一是超低折扣小食會提高下單率和搜索排名，而且這個超低折扣常常還有陷阱。比如打1折賣0.15元的羊肉串，實際上是2串起賣，第二串原價。點瞭折扣商品的用戶不能享受滿減，實際上商傢不會因為這個超低折扣而虧損。
2、萬單店多出現在烹飪方式簡單、單一的品類裡
大傢可以看看自己區域的外賣店鋪，銷售量靠前的商傢中基本都是烹飪方式簡單、單一的品類。像包子、粥、蓋澆飯、在供應鏈發展完全的今天，多由半成品替代，最終落實到烹飪隻需炒一炒、炸一炸、熱一熱即可。
而麻辣燙、香鍋這一類產品，提前準備好配菜，又是有配好的調味料來一鍋燉和一鍋炒，出餐程序單一，口味穩定。
如何把自己的店鋪打造成萬單店呢？萬單店不是僅靠一些線上運營技巧就能做到的，受外部市場和內部管理等諸多因素限制。
1、門店所在商圈的外賣體量要大
一個商圈如果出現萬單店數量居多 那麼這個商圈肯定是一個熱門商圈。如果外賣門店是以萬單店為目標的話，一定要選擇這些銷量高密度的地點，更易成功。
2、想要做成萬單店，經營者一定要有投入產出意識。
現在做萬單店的難度越來越高，使得在打造萬單店的進程中，90%是以虧錢開局的。但萬單店絕不是一味砸錢就能做出來的，經營者事先要經營計劃！
比如：0單的全新店要如何吸引新客，何時開流量卡加速，達到3K單後要如何沖上6K、9K，都要有不同的調整。同時，對店鋪不同階段的投入預算有嚴格控制，避免盲目投入造成成本過高。
3、選擇出品標準化程度高，出餐快的種類。
大傢可以看一下一個商圈單量很高的大部分都是便當店，因為這種店出餐快，不需要很復雜的手藝，在出現單量堆積情況下也能會快迎刃而解。
仔細想一下：月銷9999單，換算下來每天要接334單以上，而且這三百單還不是一天從早做到晚，有200單會在中午兩個小時內進來，每單加上配送給的時間也平均隻有30~40分鐘。
如果菜品制作流程太復雜，又要現切、現配、現炸、現烤根本來不及，而且人工操作比較不可控。能接得住300單的商傢，基本全都進貨的半成品。點什麼菜，打開半成品一加工就可以瞭。
這樣做來口味也穩定，很少出現太咸、太淡、有頭發這些小事故。所以做萬單店，要盡量選擇這種供應鏈成熟的品類，質量可控，越簡單越好。