傢常菜之午餐系列，味道香濃，好吃健康，隔三差五做吃不夠
大傢好，我是寧靜的晴空，愛美食、愛分享。這裡是食材好搭配美食小站，每天為你精心整理分享幾道傢常小菜，做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配，奏響最美的“交響曲”，達到味覺的升級，滿足每個人對美食的追求。如果和我一樣您也喜歡美食、喜歡做菜，歡迎來這裡落腳小憩，感恩你留下最美的足跡，讓我們一起切磋廚藝，一起成長。
傢常菜之午餐系列，味道香濃，好吃健康，隔三差五做吃不夠。
蒜臺炒蠶豆
材料：蒜薹、去皮蠶豆、紅甜辣椒、鹽、大蒜、淀粉
做法：1、蒜薹洗凈切成段，蠶豆剝去外面的衣，分別放入煮沸的水中焯一下撈出瀝幹水分待用；
2、將大蒜切碎，紅甜椒切成菱形片待用；
3、鍋內放少許油，將大蒜米，甜椒下鍋爆香；
4、爆香輔料後，放入焯過水的蒜臺和蠶豆，大火翻炒幾下，加入適量鹽；
5、臨出鍋時倒入適量濕淀粉拌勻即可出鍋。
酥香魚塊
材料：草魚肉、青紅辣椒、洋蔥、鹽、生抽、老抽、薑蔥末、白胡椒粉、白糖、蒜瓣、幹淀粉、油
做法：1、用剔骨刀將魚肉與魚骨分離，單用魚肉，魚骨可以煎香後，丟到高湯或排骨湯裡做底湯；把剔出來的魚肉切成花刀片，即豎著切幾刀不切斷，再橫著切斷；
2、把切好的魚片放到料理碗中，加入鹽、生抽、老抽、薑蔥末、白胡椒粉、白糖醃制10分鐘；
3、醃制魚片的時候，把洋蔥切成適量大小的塊、青紅椒也切成椒圈備用；
4、醃制好的魚塊，沾上幹淀粉；
5、熱鍋放油，油熱後放入魚塊煎至兩面金黃盛出備用；
6、鍋留底油，油熱後放蔥薑蒜爆香，放入煎好的魚塊，加生抽、老抽、蠔油調味翻炒均勻，加入洋蔥、青紅椒翻炒均勻即可出鍋裝盤。
千頁豆腐煲
材料：千頁豆腐、洋蔥、青椒、紅椒、五花肉、薑、蒜、尖椒、味精、十三香、醬油、蠔油、料酒、鹽
做法：1、五花肉煮熟後切成小片，千頁豆腐清洗幹凈後切片，其他小料切好備好；
2、將千葉豆腐在油中略炸，撈起瀝幹油備用；
3、鍋內留少許油，放入五花肉煸出油，再放入調料包煸出香味；
4、倒入炸過的千葉豆腐、調味包及青紅椒，炒香後起鍋；
5、在鍋仔內墊上洋蔥，放入炒好的菜肴即可。