4月份這幾道精品菜，增強免疫，去口臭_美食料理

4月份這幾道精品菜，增強免疫，去口臭

冀食文化

2023-04-18 18:03:44

【麻辣幹鍋田雞】

用料

田雞300克、幹辣椒10個、花椒10粒、蔥薑蒜適量、醬油1勺、醋1勺、糖1勺、鹽4克、白酒1勺、宴友食用油適量

做法

1 田雞洗凈。

2 蔥切小段，薑切片，蒜去皮用刀拍一下。

3 田雞斬塊，加入鹽和白酒淀粉醃制10分鐘。

4 鍋中放油燒熱，下入田雞塊，炸至田雞稍稍變色，立即撈出備用。

5 鍋中留底油爆香花椒。

6 下入幹辣椒煸炒。

7 放入蔥薑蒜炒出香味。

8 入炸好的田雞翻炒均勻。

9 加入醬油醋糖繼續煸炒均勻，加入鹽調味即可。

【土豆炒香幹】

用料

紅皮土豆適量、香幹適量、宴友食用油、牛裡脊適量、蒜適量、蔥適量、金蘭醬油適量、生抽適量、生粉適量

做法

1 土豆削皮切絲。

2 香幹切絲，蔥切段，蒜切末備用。

3 牛肉切絲。

4 加生抽，薑末，蔥末，生粉攪拌醃制10分鐘。

5 鍋熱註少量的油，下牛肉絲滑炒。

6 牛肉變色盛起備用。

7 鍋熱註少量的油，下蒜末爆香。

8 倒入土豆絲炒至斷生。

9 倒入香幹一起炒片刻。

10 加金蘭醬油少許炒勻。

11 倒入炒好的牛肉絲和蔥段一起翻炒2秒鐘左右。

12 加半勺鹽調味炒勻即可。

【山藥木耳炒蝦球】

用料

山藥、木耳、青蝦、蠔油適量、精鹽適量、生抽適量、宴友香油適量

做法

1 制作此菜的材料，

2 山藥洗凈去皮備用。

3 把山藥切成大片。

4 切好的山藥放進鹽水中浸泡一會兒。

5 生薑切片備用。

6 把浸泡好的山藥片和木耳分別放到開水中焯燙一下。

7 鍋中加油燒熱，炒香八角和薑片。

8 倒入蝦仁翻炒均勻。

9 蝦仁變紅時，放入山藥片翻炒。

10 放入黑木耳翻炒一會兒。

11加入適量的蠔油炒勻。

12 加入適量的生抽炒勻。

13 臨出鍋時加入適量的精鹽炒勻。

14 關火後點入適量的香油調味。

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