名不副實_美食料理

名不副實

羊城晚报

2023-04-18 20:41:37

尤今新加坡作傢

在新西蘭南島的湖畔小鎮瓦納卡，看到這傢以“Trout（鱒魚）”為名的餐館，大喜過望。

鱒魚是淡水魚類，棲息於江河流速較緩的水域或湖泊，少刺、肉質鮮嫩，無論是蒸、烤，還是煎，吃起來都光彩煥發，非常可口。瓦納卡地處湖區，想必鱒魚又大又肥，啊啊啊，鱒魚那清鮮的甜味已經泛上我味蕾瞭。

在餐館坐定之後，服務員送上菜單，然而，翻來翻去，令我納悶的是，菜式居然以肉類為主，雞扒啦、羊扒啦、牛扒啦，統統都有，唯獨鱒魚影蹤全無。問起時，領班說：“我們餐館沒有供應。”我問：“是目前這個季節沒有鱒魚嗎？”她面不改色地應道：“一年四季皆無供應。”我詫異反問：“既然你們不賣鱒魚，餐館為什麼要取一個如此具有誤導性的名字呢？”她聳聳肩，毫不在乎地說：“名字而已，愛取什麼便取什麼！又有啥關系呢？”

她的理直氣壯令我瞠目結舌。

打個比喻，如果我們買一本烹飪書，書名是《魚》，內容談的卻是各式肉類的做法，像話嗎？如果說菜肴是一傢餐館“繽紛的內容”，商號便是它“莊嚴的書名”瞭。

一傢“店名”和“菜單”全不掛鉤的餐館，我還能對它供應的食物有所期待嗎？

名副其實——既是對自己負責，也是對顧客的尊重。

那天，聽到領班的回答後，我站瞭起來，頭也不回地離開瞭。

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