老人說：“谷雨吃3草，不往醫院跑”，3草指的是啥？如何吃更受益
導讀：大傢好，我是胡師傅，每天都會用心分享各種美食給大傢！谷雨是春天的最後一個節氣，過完谷雨，我們就真正的進入到夏天瞭。谷雨與雨水、小滿、小雪、大雪等節氣一樣，都是反映降水現象的節氣，而在谷雨時節，因為雨水多、溫度高，此時空氣中的濕氣很重，如果在這段時間，我們不適當運動，多吃一些祛濕的食物，在夏天，很容易出現食欲不振、嗜睡等癥狀，所以在谷雨時，我們要多吃一些能祛濕的食物。
而在谷雨時節，也正是各種野菜大量上市的時候，一些會養生的人，總會去挖一些祛濕的野菜吃。比如我大伯今年82歲，每年谷雨時節，他總會說“谷雨吃3草，不往醫院跑”，3草具體指的是啥？接下來胡師傅就詳細的給大傢介紹一下這3種食物，隻要大傢應季而食，相信您全傢都能順利過夏。
第一草：車前草
在自傢門前，經常能發現車前草的身影，每年的谷雨，我都會拔幾顆車前草，然後煮幾個雞蛋傢人吃，因為車前草不僅能祛濕，還能殺菌排毒，虛胖的人可以在谷雨期間，多用車前草煮水喝，益處多多。
【原材料準備】：車前草5-8顆、紅棗20克、小蘇打、清水、雞蛋適量。
【具體做法】：
第一步：把挖回來的車前草擇幹凈，然後把車前草、小蘇打放入到水中攪拌均勻，然後把車前草浸泡10分鐘，用小蘇打浸泡車前草，可以把車前草表面的臟東西都浸泡掉，時間到後，將車前草撈出，再用流水將車前草沖洗幹凈。
第二步：把雞蛋放入到冷水中浸泡3分鐘，然後將雞蛋表面的臟東西搓幹凈，接著再用流水把雞蛋沖洗幹凈即可。
第三步：把車前草、雞蛋、紅棗、適量的水全部放入到鍋中，大火將車前草煮10分鐘後改小火，然後繼續煮5分鐘即可關火，將煮好的雞蛋浸泡3小時以上，味道會更好。
第二草：苜蓿草
谷雨時節的苜蓿最為鮮嫩，因為它具有非常好的祛風除濕，解毒的功效，所以不少人都會在谷雨時節，每隔2-3天就吃一次呢。比如胡師傅推薦給大傢的苜蓿炒豆芽，就最適合要減肥的人多吃。
【原材料準備】：苜蓿200克、豆芽200克、蒜末、幹辣椒、食鹽、生抽、雞精、食用油適量。
【具體做法】：
第一步：把苜蓿擇幹凈，然後把苜蓿和豆芽全部沖洗幹凈即可備用。
第二步：鍋中放入適量油，等油溫燒到6成熱時，將幹辣椒段、蒜末全部放入到鍋中爆香3秒。
第三步：然後把豆芽放入到鍋中，猛火爆炒1分鐘左右，直到將豆芽炒到斷生。
第四步：接著將苜蓿、食鹽、生抽、雞精全部放入到鍋中，大火將苜蓿炒的斷生即可起鍋食用。
第三草：魚腥草
雖然魚腥草的味道有一些人不能接受，但是在谷雨節氣，胡師傅還是建議大傢吃1-2次魚腥草，因為魚腥草具有清熱解毒、利尿除濕的作用，特別是在谷雨時節，用它和雪梨一起煮的吃，還能預防咳嗽呢。
【原材料準備】：魚腥草50克、雪梨1個、紅棗、冰糖、清水適量。
【具體做法】：
第一步：把魚腥草放入到水中，然後拿一個佈，用力將每一根魚腥草擦拭幹凈，接著再用流水將魚腥草沖洗幹凈，最後把魚腥草切成3-5厘米的備用。如果您當地有魚腥草葉，也可以用等量的魚腥草葉代替。
第二步：把雪梨放入到水中，然後將雪梨皮搓洗幹凈後沖洗幹凈，接著再把雪梨切成骰子大小的塊狀備用。
第三步：把折耳根、雪梨、紅棗全部放入到鍋中，同時加適量的冷水，將它們中火燉10分鐘。
第四步：10分鐘後改小火，然後把冰糖放入到鍋中，繼續燉3分鐘即可關火飲用。做好的魚腥草雪梨湯放涼後喝，口感更好。如果您每天要多去工作，可以帶一杯去喝。
谷雨時節，大傢一定要記得吃“車前草、苜蓿草、魚腥草”這3草，這些草都具有非常好的祛濕功效，大傢一定不要錯過！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關註，點一個贊，這是對我最大的支持。