受傢人歡迎的幾道菜美味下飯，美味可口，做法_美食料理

牛牛说美食

2023-04-19 01:22:06

幹調味雞翅

實踐

1.雞翅七個用清水浸泡，沖洗幾次

2.雞翅兩面刀切，好吃

3、將雞翅放入碗中，加入一勺生抽、老抽、蠔油、料酒、少許鹽，用手拌勻後放入冰箱醃制40分鐘。

4.準備一半洋蔥，一半芹菜和紅辣椒，將兩種青菜一起洗凈

5、紅辣椒、青椒、洋蔥切丁，芹菜斜切

6、準備幹辣椒六個，花椒二十個左右，八角一個，桂皮兩根，五香葉兩片，薑五片。

7、鍋中加入適量花生油，將雞翅用小火煎至兩面焦黃，撈出檢油（兩面交替煎，稍煎一會）

8、鍋內放適量油，加入步驟6的調料炒香。

9.加入一勺豆瓣醬炒香，加入雞塊翻炒兩遍。

10.加入芹菜翻炒幾下

茶樹菇薑母鴨

實踐

1.土鴨切小塊，加少許鹽和半碗啤酒醃制20分鐘

2.將鍋放入冷水中焯一下

3.將鴨肉上的浮沫沖洗幹凈

4、薑切碎

5、鍋內倒入油，放入花椒20粒，炒香，放入鴨肉。

6.待鴨肉炒至表面微焦時，加入切好的薑片繼續翻炒

7、薑片炒熟時，加入豆瓣醬3勺，八角2顆，紅油炒香，加入一碗水。

辣椒雞胗

實踐：

1.雞肚洗凈，切成薄片，加入薑末和紅辣椒末，用料酒醃約20分鐘；

2、長青椒洗凈去籽切塊，蔥、薑、蒜剁碎；

3.將油放入熱鍋中。油熱後，放入花椒、薑、蔥、蒜炒香；

4、加入醃好的雞胗炒散；

烤香腸

原料：肥腸1000克，紅青椒50克，植物油50克，紅油、精鹽、味精、蠔油、豆瓣醬20克、辣椒醬15克、醬油3克香油、醬油5克、白酒、八角、桂皮各8克，蔥5克，薑、蒜、幹辣椒各25克，鮮湯500克

實踐

1、肥腸洗凈，放入冷水鍋中，倒入白酒煮至末，撈出瀝幹，冷卻，切成2.5厘米長、1厘米寬的面條；青紅椒去蒂，大蒜滾切塊，大蒜去蒂，蔥切成2厘米長的片，薑切成片。

2、鍋置旺火，下植物油燒熱，放入肥腸，幹烤，加入白酒、精鹽、味精、蠔油、醬油炒香，加入鮮湯、八角.