年紀大瞭要養骨，建議：除瞭牛奶外，別忘吃這10道菜，腿腳更有勁
大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
油燜春筍
【準備食材】
春筍、生抽、老抽、冰糖、蔥、鹽
【制作步驟】
1、春筍剝皮：把筍豎著劃開一刀，剝去筍衣。頂部剩餘的一些筍皮，可以握著筍尖部分，小心旋轉，扭掉頂部筍皮。去根：用手沿著筍節往根部掐，掐到完全掐不動的地方，即是筍根，不要心疼，切斷筍根棄掉。再把外面一層粗皮削掉。
2、豎著把筍切一道刀痕，把刀刃朝一側用力，讓筍自然裂開。用這種刀法將筍切成寸段。
3、準備一鍋冷水，放入春筍，一勺鹽，焯水8分鐘。去掉浮沫，撈出過一遍冷水，瀝幹水分備用。
4、 鍋中倒入油，油量最好是平時炒菜的2倍，薑片鍋中爆香，放入瀝幹水分的春筍，加點老抽、生抽、冰糖，炒至冰糖完全融化。
5、加少許開水，水量與春筍平齊即可，蓋上蓋子小火燜5-8分鐘，等湯汁收得差不多就可以出鍋瞭，最後撒上些許蔥花。
蝦皮炒菠菜
【主料】 菠菜1盤，蝦皮40克
【調料】 油15克，鹽2克
【制作】
1. 菠菜擇去老葉，削掉老根，洗凈；
2. 燒開一鍋水，撒少許鹽（份量外），分次入鍋，焯燙變色，撈出過涼水；
3. 一盤焯過水的菠菜，一碟半潮不幹的蝦皮；
4. 菠菜切小段；
5. 溫鍋溫油，蝦皮煸炒微黃，出香味；
6. 倒入菠菜，撒鹽，翻炒均勻，出鍋。
菠菜雞蛋湯
食材準備：菠菜、土雞蛋、蔥薑末。
做法流程：
1.菠菜清洗幹凈，然後起鍋燒水，水燒開以後，放入菠菜焯煮一分鐘，去除草酸，然後撈出瀝幹水分備用。
2.切好蔥薑末，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥薑末爆香，然後倒入適量的清水，大火煮開，然後淋入適量的水淀粉。
3.繼續煮開以後，放入焯好的菠菜，然後取碗打入三個土雞蛋，再攪拌均勻，淋入湯汁中一起煮熟。
4.最後加入適量的食鹽和香油調味提鮮，即可出鍋開吃。
土豆燉牛肉
食材：牛肉：500克；土豆：2個；薑：適量；料酒：適量；鹽：適量；清水：適量
步驟：
1、牛肉洗凈切成塊，用開水焯水去血水，撈出洗凈備用。
2、土豆去皮切成塊，薑切片備用。
3、熱鍋涼油，加入薑片煸炒出香味，加入牛肉塊，煸炒至表面變色。
4、加入適量的料酒煸炒一下，然後加入清水沒過牛肉塊。
5、火開到大火，燒開後撇去浮沫，加鹽調味。
6、將土豆塊加入鍋中，改為小火慢慢燉煮2-3個小時，直到牛肉和土豆都爛熟即可。
薺菜豆腐羹
食材：豆腐、薺菜、雞蛋、胡蘿卜、胡椒粉、雞精、鹽、香油、淀粉
1.將薺菜洗幹凈後焯水10秒，撈出過一遍涼水，隨後將薺菜撈出擠幹水分切碎；
2.胡蘿卜切成沫，雞蛋打散、豆腐切丁（嫩豆腐最好）備用；
3.隨後將豆腐焯水過涼水，再次放入鍋中，鍋中加水大火燒開後加入胡蘿卜；
4.根據孩子的口味加入鹽、雞精和胡椒粉提味；
5.然後將水淀粉倒入鍋中，期間用筷子攪拌，雞蛋液也重復這個步驟，撒上薺菜沫，淋上香油提味即可。
黃燜杏鮑菇
【材料】：杏鮑菇1個，胡蘿卜1個，青椒1個，香菇8個，黃燜雞調料60克，油適量
【做法】：1、香菇去掉蒂部，清洗幹凈擠幹水分後切成小塊，胡蘿卜去皮洗凈後滾刀切塊，青椒去籽洗凈後也切成小塊。
2、杏鮑菇洗凈切成小塊後加少許鹽醃制5分鐘後擠幹醃制出來的水分，加1勺淀粉抓捏均勻，讓杏鮑菇都裹上淀粉。
3、鍋中倒入適量油，放入杏鮑菇，煎至表面微黃後盛出。
4、鍋中留底油，放入青椒炒至變色先後放入胡蘿卜和香菇，翻炒均勻後加入60克黃燜雞調料汁一起炒勻，讓食材都裹上料汁，加入少許水煮至湯汁濃稠就可以關火。
彩椒炒口蘑
準備口蘑、青辣椒、紅彩椒、黃彩椒、食鹽、食用油、淀粉、雞精。
1、口蘑一盒，放入水中清洗幹凈，剪掉根部，切成厚片。青椒、彩椒去蒂去籽，洗幹凈後切成三角塊。起鍋燒水，放入口蘑煮1分鐘撈出瀝幹；再放入青椒、彩椒煮半分鐘，撈出瀝幹。
2、碗裡加入適量食鹽、雞精、淀粉、清水，用筷子攪拌成料汁。蒜瓣、香蔥切末，起鍋燒油，放入蔥薑末爆香，倒入口蘑、青椒、彩椒，大火翻炒1分鐘，淋入料汁大火收汁，即可出鍋。
菠菜炒豬肝
食材：菠菜400克、豬肝200克、生薑2克、香蔥2根；
烹飪步驟：1. 豬肝放入水中浸泡30分鐘左右，中途勤換水，充分去除血水，然後撈出切成薄片放入碗中，加入蔥末、薑末、生抽、料酒、淀粉抓勻醃制約10分鐘；菠菜擇洗幹凈，切段備用。
2. 炒鍋倒入油燒熱，放入豬肝大火炒至變色後立馬裝盤出鍋；
3. 繼續放入少許油，加熱後放入菠菜稍炒，再放入豬肝，調入鹽、白糖炒勻即可出鍋。
蘆筍炒杏鮑菇
【食材準備】：
蘆筍、杏鮑菇、蒜、生抽、蠔油、鹽、糖
【制作步驟】：
1、 蘆筍去掉硬根和外皮，清洗幹凈後切成斜刀段，杏鮑菇洗凈切條，大蒜切片備用。
2、 鍋中燒熱水，加入少許鹽和油，水沸後把蘆筍和杏鮑菇倒入鍋中，焯燙3分鐘，撈出後瀝幹水分備用。
3、 鍋中燒熱少許油，炒香蒜片，之後將焯好的蘆筍和杏鮑菇倒入鍋中，翻炒出香味。
4、 食材基本炒熟後，加入少許生抽、蠔油、鹽、糖調味，翻炒均勻即可。
蒜蓉木耳菜
【食材準備】：
木耳菜、蒜、幹辣椒、生抽、鹽、糖
【制作步驟】：
1、 木耳菜擇洗幹凈，切成大段，大蒜切末，幹辣椒切段。
2、 鍋中燒熱油，爆香幹辣椒和蒜末，之後把木耳菜倒入鍋中翻炒斷生。
3、 依次加入生抽、鹽、糖調味提鮮，繼續翻炒使食材充分入味。
4、 木耳菜基本炒熟後，倒入剩下的一半蒜末，倒熗出蒜香味即可。
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