原標題：土豆絲，第一步直接下鍋炒？錯瞭，難怪土豆絲又粘又黏，不爽脆！

薯片，第一步直接在鍋裡炸？錯瞭，難怪土豆絲黏糊糊的不脆！

嗨，小老板，又見面瞭！今天，我們就來說說炸土豆吧！現在生活越來越好，人們的生活水平逐漸提高，菜品也越來越多，讓人應接不暇。然而，再豐富、再新鮮的食物，也無法超越一般的傢常菜。在傢做飯對我們來說有著不一樣的意義，因為他們跟著我們健康成長！在眾多的傢常菜中，你會發現自己最喜歡的就是最簡單的炸薯角瞭！

一盤美味的土豆泥，味道清淡清新。吃完一根筷子，還想吃另一根筷子。但是大傢在烤土豆泥的時候，別看土豆泥做的簡單，隨便烤就可以瞭。土豆泥的詳細步驟你要註意，這樣土豆泥才會好吃！混合磨碎的土豆的第一步非常重要。大多數人的第一步是攪拌鍋。如果操作不當，土豆的邊緣會粘糊糊的，而且不脆！土豆切好後，需要放在盆裡漂洗掉多餘的淀粉，這樣烤出來的土豆才好吃。

下面大廚就為大傢分享這道菜的詳細制作方法，感興趣的快來看看吧！

一、準備好所需材料：土豆、油、鹽、洋蔥、幹辣椒、大蒜、花椒

第一步：將買回來的土豆用清水沖洗一下，將土豆表面的雜質清洗幹凈。土豆洗幹凈後，用刀把土豆皮剝掉。土豆去皮後，切碎並磨碎。準備一個大鍋，將土豆泥放入鍋中，倒入適量的水靜置一會。

第2步：這會去除薯角中的淀粉，使薯條更脆！準備好的蘋果洗凈，醬汁切塊，越小越好，炸出來的更香。將完成的大蒜去皮，將大蒜切成薄片。

第三步：這樣一會就方便瞭，最後把做好的紅辣椒洗凈切小塊！材料全部處理好後，開大火燒熱鍋，加入適量的油。鍋熱，油70-80%熱時，將瀝幹的土豆放入鍋中攪拌。

第四步：土豆泥煮熟變色後，加入切碎的小蔥繼續攪拌。等土豆泥快熟的時候，加鹽和雞食調味，讓土豆泥吃起來更香。最後可以加一點醋，讓薯片酸脆香香，口感不錯。終於5分鐘左右就可以出鍋啦！

土豆絲做法簡單又好吃。這是一道很常見的傢常菜，幾乎人人都愛吃。但是炸土豆片的時候需要註意一下步驟。第一步不是直接炒土豆泥，而是先把土豆泥泡在鍋裡。如果你弄錯瞭，土豆泥就是粘液。黏糊糊的吃起來不脆！