夏日，喝雞湯不如此湯，清熱祛濕還消暑，大人小孩常喝有好處
簡介:夏天很熱。喝雞湯比較好。它去除熱量和水分並冷卻熱量。常喝對身體好
在我們的日常餐桌上，湯是必不可少的。雞湯、骨頭湯或者各種素湯都是不錯的選擇，而且夏天比較暖和。給傢人熬湯，不如逼孩子喝清水，不過夏天喝。湯當然也要根據季節來選擇。用一些健康的食材來搭配。湯不僅味道鮮美，而且有助於消暑。這是最合適的。這次要和大傢分享一道苦瓜薏米骨頭湯，用夏季時令蔬菜熬制而成，清熱去暑非常好用。傢人喝這湯非常好。接下來我就把這道苦瓜薏米湯的做法和大傢詳細分享一下。
苦瓜薏米骨頭湯的做法：
備用材料：薏米1條、苦瓜1條、豬腿少許、料酒2勺、蔥1條、白醋少許、鹽少許；
制作過程：第一步是提前準備好大麥，用清水浸泡。同時，將豬腿用清水浸泡片刻，去除血水。生薑切片，香蔥切段待用；
第二步，鍋裡加水，豬骨放血水，加薑，加料酒，焯水，水開後燒3分鐘，撈出骨頭，用熱水沖洗幹凈;
第三步，將處理好的骨頭放入鍋中，加入泡發好的薏米、薑片和蔥頭，一次加足水，中間盡量不要加水，滴幾滴白醋；
第四步，開始大火熬湯。煮熟後，轉小火繼續。這將需要大約。2小時。此時，準備苦瓜。清洗幹凈後對半切開，去掉裡面的白膜；
第五步，將苦瓜切成小塊。骨湯燉好後，加入苦瓜繼續煮20分鐘。根據個人口味加少許鹽調味。
小編總結：這道湯的用料非常健康，而且苦瓜還是時令蔬菜，非常適合清熱解暑，而薏米也能起到去濕的作用，夏天吃。也是非常有益的，所以將這些食材結合起來熬湯，可以很好的補充人體的營養。夏天喝這湯比喝雞湯還好喝，關鍵是這湯的味道非常鮮美。雖然沒有加入太多的香料，但是整體的味道還是很不錯的，清香可口，讓人可以自己享受食材的味道。平時喜歡喝湯的朋友，非常推薦學習這個方法。
烹飪技巧：1.先把薏米泡水，讓它吸足水分，就很容易熟瞭。最好浸泡2小時左右。不會有腥味，口感會更好；
2.骨頭焯水後，放入冷水鍋中。當溫度緩慢升高時，可以更好地強制血液流動。焯水的時候可以加少許生薑和料酒。這也是為瞭更好的口感。註意焯水洗腿要用溫水，不要直接用冷水；
3.湯一定要慢燉。煮熟後轉小火慢燉，可以充分釋放營養價值。切記把苦瓜裡面的白膜去掉，這樣可以大大減少苦味。.
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