「養生廚房」今日菜譜——津門鍋塌裡脊_美食料理

美食鑫

2023-04-19 07:20:46

嘉賓

沈晨北京中醫醫院脾胃科副主任醫師

趙嘉祥天津烹飪大師

食材：裡脊肉、雞蛋、香菜、大蒜、油麥菜

步驟1：裡脊肉切片，刀背給裡脊打花刀，加入蔥薑末、生抽、鹽入味；

步驟2:裡脊裹上一層薄淀粉，再裹上蛋液，下鍋煎制；

步驟3:烹入料酒、生抽、再加入鹽、糖調味，倒入清水燒制，待湯汁收濃，加入蒜片、香菜燒制入味，出鍋淋上香油即可，菜盤裡鋪上油麥菜打底，一起食用清爽不膩口。

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