6月碰到此果別手軟，營養極高，煮一煮囤冰箱，隨吃隨取、特方便
導語：6月碰到此果別手軟，營養極高，煮一煮囤冰箱，隨吃隨取、特方便！
一到夏天，每個周末我都會和媳婦倆去丈母娘傢，一是喜歡那裡的青山綠水，二是到瞭夏天，農村的應季瓜果蔬菜多，每次去都是收獲滿滿，省瞭不少買菜和買水果的錢。
上周去的時候正好碰上杏子熟瞭，金燦燦的杏子不僅招人稀罕，連鳥兒也喜歡，好多杏子都被小鳥給咬瞭，丈母娘杏子怕被鳥兒吃光，就讓我們一起給摘瞭下來，摘瞭滿滿一大簍子呢！
今年的杏子是豐收年，外面擺攤賣得也很便宜，才要一元一斤，很多朋友覺得便宜，一不小心就買多瞭，那麼買多瞭怎麼辦？別急，下面我就分享一個杏子的好吃做法，這樣做出的杏子更香甜好吃，保存時間還久，大小朋友都喜歡，一起來看看吧：
1.先將杏子清洗幹凈，然後沿著中間的凹槽處切成兩半，取出中間的杏核。杏核裡的杏仁分兩種，一種是甜杏仁，一種是苦杏仁，甜杏仁是可以吃的，多剝一些做涼拌菜特別香；苦杏仁不建議吃，但可以入藥。一般買的時候可以問一下是甜還是苦。
2.去核後的杏子放入大碗中，然後按照10斤杏子加1斤白糖的比例放入白糖，攪拌均勻後醃制20分鐘，目的是為瞭讓杏子出果膠，這樣做好後會更好吃。
3.二十分鐘後將杏子倒入砂鍋中，加入適量的清水，水的量不要太多，水和杏子的比例為1:2。再蓋上鍋蓋，大火燒開後繼續煮5分鐘。時間不要煮久瞭，煮久瞭就成瞭杏子果醬瞭。
4.杏子出鍋前再擠入半個檸檬汁，檸檬汁有防腐保鮮的作用，加入檸檬汁不但能延長保質期，而且能增加口味，口感更好。
5.晾涼後再將杏子裝入到無水無油的罐子裡，密封後再放入冰箱冷藏保存，這樣營養美味的杏子罐頭就做好瞭，香甜又美味，隨吃隨取，特別方便！
杏子的營養非常全面，尤其是煮過的杏子更能激發出它的營養，吃煮杏子有潤肺化痰、清熱解毒的功效；曬幹的杏子幹則有防衰老、抗癌的功效；杏仁有滋陰強腎、提高免疫力的作用，杏子的營養價值極高，而且它還屬於堿性食物，夏天遇到瞭可別手軟。
不過，杏子雖好，卻不可一次多吃，杏子吃多瞭容易引起口腔潰瘍和腹瀉等問題，要一次少量食用。我是曉峰，喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峰吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！
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