吃苦勝過進補！一招新法吃苦瓜，孩子不上火，還能護眼明目_美食料理

情说话

2023-04-19 08:03:50

夏天很多傢庭都喜歡吃點涼拌菜。在夏天的餐桌上，有一種食材是無論是涼拌還是炒菜，都會出現的一種食材，那就是——苦瓜。

傢裡有孩子的傢庭可以在夏天的時候多吃一些苦瓜，對於祛火，清熱解毒都有很好的效果。而且對於減肥的朋友來說，苦瓜的脂肪含量不高，是減肥者非常喜愛的食物。

除此之外苦瓜富含膳食纖維和維生素C，維生素C是優秀的抗氧化劑，能提高機體應激能力，降低發生癌變的危險性。所以是非常好的一種食材。

很多傢庭在吃苦瓜的時候會覺得苦瓜的苦味不能接受，有的時候還會發澀。其實在處理苦瓜的時候，把中間的苦瓜芯去掉，再將切好的苦瓜用水焯燙一下，就能很好的減少苦味啦~

今天的涼拌苦瓜中還加入瞭豆豉，豆豉其實還是一味中藥，有風寒感冒，怕冷發熱，寒熱頭痛，鼻塞噴嚏的作用。

兩者結合，特別適合燥熱的夏天，好吃清爽的涼拌苦瓜，趕緊來試試吧~

材料;

白玉苦瓜1根，普通苦瓜1根，豆豉30g，洋蔥20g，食用油適量

步驟：

1，2根苦瓜洗凈，去掉苦瓜籽，切成5mm寬的苦瓜條

2，切好的苦瓜條焯水，然後放入冷水中，冷卻，保持苦瓜的顏色

3，炒鍋燒熱，加入食用油，放入豆豉和洋蔥翻炒出香味

4，把過瞭冷水的苦瓜撈出，控幹水分，放入炒好的豆豉，拌均即可食用